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醫生|為什么外國人常年喝冰水，胃沒事，國人愛喝熱水，卻胃病高發？

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醫生|為什么外國人常年喝冰水，胃沒事，國人愛喝熱水，卻胃病高發？

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醫生|為什么外國人常年喝冰水，胃沒事，國人愛喝熱水，卻胃病高發？

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醫生|為什么外國人常年喝冰水，胃沒事，國人愛喝熱水，卻胃病高發？

“誒 ， 我看這外國人每天都喝冰水 ， 水龍頭接過來就直接喝 ， 卻很少聽說他們會得胃病什么的 ， 我們天天喝熱水 ， 有胃病的人卻很常見 ， 這是為啥？”
和朋友聊天時 ， 朋友的一個疑問引起了小艾的興趣 。
的確 ， 去過西方國家的人都有過類似的經歷 ， 找遍很多地方都沒有白開水喝 ， 這讓我們從小習慣喝熱水的國人 ， 尤其是女性比較頭疼 。
這西方人怎么就不喝熱水呢？其實這個問題由來已久 ， 既有歷史原因 ， 又和飲食習慣、生活習慣等息息相關 。

?一、中國人為什么愛喝熱水？
喝熱水 ， 好像是被刻在中國人的DNA里 ， 但其實 ， 我國一開始也不是人人都喝得上熱水的 。
唐武宗時期 ， 日本僧人圓仁來華 ， 見到山東一帶普通百姓“長年惟吃冷菜” 。 這些底層人 ， 因燃料缺乏 ， 熱菜熱飯都沒得吃 ， 自然更喝不上熱水 。
宋元時期 ， 出現了獨立運營的茶肆、茶樓、茶坊 ， 喝茶的風氣深入底層社會 。 但普通人還是承擔不起燒開水煮茶的燃料成本 ， 因為煮開水比做飯更費燃料 。 因此宋元時期的普通人家 ， 日常生活中 ， 除了做飯外不生火 ， 不準備熱水 ， 只有老人和生病的人才煮開水喝 。
進入民國 ， 西方細菌學說傳入 ， “喝熱水”獲得科學支持 ， 知識界呼吁民眾喝熱水的聲音變大 。 政府轉型 ， 也意識到自身在公共衛生方面負有責任 ， 開始斷斷續續向民間推廣喝熱水 。 但由于經濟貧困、燃料短缺等原因 ， 多數國人可隨心所欲喝熱水 ， 已是20世紀中后期 。
真正讓喝熱水扎根于普通民眾意識中是在1949年 。 新中國成立后 ， 全國開展了以防治重要傳染病為主要目標的愛國衛生運動 。 喝白開水、喝熱水 ， 不要喝生水、不吃冷食等口號深入人心 。 久而久之 ， 喝熱水逐漸成為人們日常生活中的重要習慣 ， 并且傳承下來 ， 成為中國人獨特的生活方式 。

?二、外國人常年喝冰水 ， 為何胃沒事？
首先 ， 我們先來說明國外為何可以直接從水龍頭里接水喝 。 西方發達國家環保意識非常強 ， 重視水資源的保護 ， 飲用自來水甚至比礦泉水更加安全 。 自來水凈化程度按照專門的法律標準執行 ， 相當嚴格 。 為了保障自來水達到飲用標準 ， 西方國家尤其重視對飲用水管道的保護 ， 在這一點上 ， 他們的技術和水平在世界領先 。
另外 ， 很多人以為喝冰水會傷胃 ， 其實 ， 這是一個典型的認知誤區 ， 冰水對我們胃的影響 ， 并沒有想象中的那么大 。 冰水經由口腔、食道 ， 最后進入胃部 ， 溫度在這個過程中已經在慢慢變化 ， 加上人體有嚴密的溫度調節機制 ， 胃內溫度變化一般會控制在0.3℃內 。 所以 ， 即便入口時的冰水讓你的身體打顫 ， 但到達腸胃時 ， 傷害會大大降低 。
有人或許會問 ， 那我喝了冰水后 ， 胃就是不舒服 ， 這又怎么解釋呢？
的確 ， 每個人對冷熱的反應和耐受程度不同 ， 喝完冰水不舒服 ， 可能是因為你的消化道平滑肌對溫度相對更敏感 ， 吃下的冰冷飲食讓胃腸道發生了痙攣 。
其次 ， 喝涼水導致腹瀉、肚痛 ， 有可能是因為水被污染了 。 若水中含有寄生蟲卵、致病微生物等 ， 一些免疫力低下的人群 ， 如老人、小孩也就更容易出現異常情況 ， 而這并非僅僅因為“水冰” 。