1、所有材料都在這里了 。泡打粉拌在低粉里；煮熟的鮮棗去掉棗皮和棗核；綿紅糖容易結塊，需要用檊面杖壓碎；干棗用熱水泡發去棗核切成小粒 。
2、烤盤里鋪硅油紙 。
3、全蛋打到調料盆里，加鹽和紅糖中速攪打至糖溶化 。
4、再快速打至濃稠后，減慢速度打至泡沫越來越細膩 。
5、加入牛奶、鮮棗肉和色拉油，繼續攪打至出現紋路最好 。
6、分2－3次篩入泡打粉和低筋粉，快速翻拌均勻 。（這時要預熱烤箱170度）
【鮮棗做棗糕的方法】7、加入備好的干棗粒 ， 翻拌均勻 。
8、倒入鋪了油紙的烤盤中，輕磕烤盤，去除氣泡 。
9、點綴少許芝麻或杏仁片 。
10、烤箱中層上下火，170度，30分鐘 。
11、烤好后不用倒扣，直接用手提著油紙出烤盤，放到晾網上撕開四周的油紙降溫 。
12、5分鐘后翻面，把油紙揭下來再晾一會就可以切塊了 。