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2.大腦——圓白菜 。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可健腦，促進記憶 。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40% 。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉 。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞 。
（營養保健專家研究發現，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見 。點擊此處了解 12種平民食物 滋補大腦越吃越聰明）
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