明目是豬肝的2倍，枸杞的6倍，放暑假給孩子吃，眼睛明亮視力好 _健康小知識

前兩天有網友給小爆老師發私信，問：可以吃哪些食物，來改善視力？
原來孩子前段時間一直居家上網課，每天不是看手機看電視、就是看電腦看IPAD ，兩三個月下來視力明顯下降！這馬上又要放暑假了，她很怕六周暑假結束后，眼睛徹底毀了！
所以想問問，除了減少電子產品使用時間之外，通過飲食上，可以吃什么來保護眼睛。

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這兩年因為受疫情影響，很多孩子長時間居家上網課，導致眼睛“很受傷”！
說到護眼食物，很多人想到胡蘿卜、豬肝和枸杞，這三種食物共同的特點是維生素A含量高。
維生素A作為一種重要的維生素，具備很多功能，比如緩解視疲勞、預防夜盲癥、抗衰老、預防骨質疏松、促進皮膚愈合等，其中最重要的作用就是預防夜盲癥。
簡單來說，就像是電腦可以調節亮度一樣，維生素A可以調節我們眼睛，在晚上的看東西時候的亮度。

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如果缺乏了維生素A ，就會導致在夜間光線比較暗的時候看不清東西。
像南瓜、橙子、橘子、葫蘆卜、圣女果、豬肝、枸杞，都是維生素A含量比較高的食物。不過今天小爆老師要給大家推薦的，是雞肝。
從營養學角度來看，每100克雞肝含10414微克維生素A ，而每100克豬肝含包含4972毫克維生素A ，每100克枸杞包含1625毫克維生素相比。
雞肝維生素A含量是豬肝的兩倍、枸杞的六倍之多！

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同時雞肝也含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素B和其他營養物質，經常食用可提高人體免疫力、養肝明目、保護視力，讓眼睛明亮，視力越來越好。
雞肝葉酸含量也比較高，適當補充葉酸，可以預防腦中風發生，延緩老年癡呆，健忘癥、精神衰退，葉酸在營養神經中起一定作用。
下面小爆老師，給大家推薦一道雞肝的健康吃法：絲瓜炒雞肝
三伏天里講究多吃含水量高的“瓜菜” ，絲瓜就屬于其中的優質代表！

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絲瓜的含水量很高，無論做湯還是炒菜，都很容易被人體消化吸收。中醫認為絲瓜屬寒性，對于大便干燥的老年人來說，有很不錯的通便效果。
準備食材：絲瓜、雞肝、胡蘿卜、生姜、料酒、香油、食鹽等。
第一步：絲瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片；雞肝用清水浸泡30分鐘去掉血水，之后切成薄片；胡蘿卜和生姜也洗凈切片；
第二步：把雞肝用鹽、淀粉和料酒腌制10分鐘，然后放入沸水中燙至八成熟，撈起來瀝凈水待用。
第三步：往鍋里加油，燒至六成熟，加入姜片、絲瓜片、胡蘿卜片，翻炒片刻。
【明目是豬肝的2倍，枸杞的6倍，放暑假給孩子吃，眼睛明亮視力好】第四步：再加入炒好的雞肝，以及適量胡椒粉、鹽、糖、味精，炒熟。用水淀粉勾芡，淋入香油，再燜一下即可出鍋。
絲瓜和雞肝一樣富含維生素A ，兩種食物一起烹飪，補充營養的效果就很好。大家不妨給放暑假在家的孩子，做幾次吃。