補血果--甘蔗別樣甜 _生活百科

【補血果--甘蔗別樣甜】甘蔗是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，因此，甘蔗也被人稱為“補血果” 。（攝影/李牧菜品制作/東子）
身居北方，很難看見傳說中的綠皮甘蔗，似乎對這帶著甜水嚼后剩下渣滓的水果也不甚感興趣。但是到了冬天，滿街可以看見有甘蔗似樹木一樣矗立在街頭的時候，還是要買來一根嘗嘗，畢竟，冬日的蔬果很是匱乏，我們即使不熱愛甘蔗，也還是要讓它調整一下冬季的菜單。
對甘蔗發生感情是因為吃了一道名為甘蔗蝦的越南菜：蝦肉打成泥，混合了鹽和胡椒粉，用甘蔗串起來，在油里炸至金黃色。這菜仔細吃起來，竟有種甜味，問及店家，才知道是甘蔗汁水之甘甜，這對習慣了甜菜的我們來說，真的是別樣的美妙。
而后，我遭遇了另外的甘蔗甜品：甘蔗馬蹄水，基本看不見甘蔗，倒是可以看見馬蹄，冰鎮之后，非常消暑。但是想起來，暖著喝也一定是相當不錯的。
于是斷言，甘蔗是個好東西，誰說它只能讓人咀嚼生渣，它帶來的樂趣，絕對不僅僅是這些。
甘蔗是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，因此，甘蔗也被人稱為“補血果” 。另外，甘蔗讓人著迷的還是它被稱為口腔的“清潔工”，它含有大量的食物纖維，反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，可以起到清除口腔細菌的作用，同時，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
但是也有人對甘蔗恐懼，甘蔗的外皮很是鋒利，一不小心就會割傷嘴角，其實，如果將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘洌。 □ 蜜棗甘蔗

文章插圖

文章插圖
東坡肉是最典型不過的中國食物。加上甘蔗就更不一樣。甘蔗切成片，和東坡肉共同蒸制，然后，甘蔗水滲入肉中，別樣的清新滋味。