清淡蔬菜水果節后及時清腸 _生活百科

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【清淡蔬菜水果節后及時清腸】蔬菜水果沙拉。
春節期間，肉類魚類充斥著整個飯桌，在連續“作戰”之后，則需要精心進行飲食調理，總體來說清淡為佳，青椒、雜糧、豆制品、番茄等素菜與葷類搭配的菜肴重新活躍在佛山市民的餐桌上。
佛山市中醫院營養科張年醫師提醒市民，節后生活恢復到平時狀態時最好養成輕食習慣，這樣既是對健康飲食的追求，又能補充機體所需的能量。
清淡飲食清理腸胃
節后飲食調理，其實注重的是進食清淡且有規律。張年向市民推介，早餐可以攝入一些膳食纖維含量高的小米麥片粥，因為這款粥有利于對維生素等的吸收，其中麥片又含有大量的蛋白質，所以比較適合節后調節。另外這款粥的制作方法極為簡單，只要將小米用白水煮至八九成熟時加入一些麥片，用少量白糖調味即可，食用時配上一兩個蒸饅頭。
午餐和晚餐簡單即可，但絕不是簡單應付，一般可將日常的西蘭花、菜心、青椒等蔬菜與羊肉、雞胸肉、牛肉等進行搭配，口味不宜太濃，再配以蔥、蒜、姜等作為調味。喜歡喝湯的食客還可以煮些魚頭豆腐湯、白蘿卜湯等，無須大動干戈，適量進行葷素菜搭配就可讓“不堪重負”的腸胃得到休息調整。
水果蔬菜變清腸美味
值得一題的是，水果是很好的清理腸胃佳品，吃法也頗多。喜歡食用沙拉的食客還可以在家里為自己制作一份心儀的沙拉。
調制時選擇一高邊小碟，選擇好自己喜歡的水果和蔬菜，充分發揮自己的想象力，洗凈后將其切成丁狀，淋上一些沙拉醬或者較濃稠的酸奶，將水果、蔬菜以及沙拉醬等攪拌均勻即可。不論是水果還是蔬菜可以隨自己的喜歡自由搭配，喜歡口味淡些的食客則可以少下沙拉醬或酸奶。