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廣東人喜歡喝粥，認為吃粥對“清腸胃”有一定的功效，尤其在“新正頭”，難免多吃了油膩的食物，有些老友就自然而然地想起吃粥了 。粥的吃法多種多樣，“富貴滿粥”是其中一種特色的粥類，此品“賣相”如粥，卻屬湯羹，它是由參薯、鷓鴣、燕窩等制作而成的美味 。燕窩是金絲燕用它的唾液及羽毛筑建成的巢，民間吃燕窩的歷史可追溯到唐代，古往今來，食客一直認為燕窩有滋陰潤肺，清熱養顏的功效，它是干貨中的“貴品”，菜式也因而得名 。
材料：燕窩（干貨）、鷓鴣、參薯、姜片、鹽、糖、料酒、礦泉水
【節后清腸食譜之富貴滿粥】做法：先用清水將燕窩浸透（約2~4小時左右），然后把清水倒掉，再用開水加蓋“

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