紅薯除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失 。除了鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可維持體內離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失 。
紅薯幾乎不含脂肪和膽固醇，同時又能有效阻止糖類變為脂肪 。此外，紅薯中含有大量膳食纖維，能降低腸道疾病發生率 。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃 。這是因為吃完紅薯后，其中所含鈣質需在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午日光照射正好可促進鈣吸收 。
午餐吃紅薯，鈣質可在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收 。
【中午吃紅薯對身體最好】

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