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地溝油|這種油吃多了，可能會傷肝、致癌，不是地溝油，你也許天天吃

地溝油

地溝油|這種油吃多了，可能會傷肝、致癌，不是地溝油，你也許天天吃

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地溝油|這種油吃多了，可能會傷肝、致癌，不是地溝油，你也許天天吃

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一般來說 ， 我們平時做菜的時候 ， 都是需要放不少的油的 。 它不僅僅有利于把菜做熟 ， 還能夠能讓菜更好吃 ， 及時的補充身體需要的營養物質 。 但是盡管這樣 ， 如果油吃不對的話 ， 那么也可能會變成“害人油”的 。 接下來 ， 我們就一起看看這個具體的案例吧 。
湖北十堰的陳女士一家三口在城區租了房子 ， 房東曾經在屋子里面留下了半壺食用油 。 而他也一直提醒過陳女士 ， 那壺油放很久了 ， 不可以在食用了 。 但是 ， 陳女士卻沒聽勸 ， 執意的選擇用它炒菜、下面條 ， 結果卻一家三口住進了醫院 。

食用油開封超過這個時間 ， 就不可以食用了 ， 以免傷肝
有的人曾經做過實驗 ， 發現了開封3個月的食用油 ， 往往已經嚴重氧化酸敗 ， 不太適合食用了 。 而在食用油開封之后 ， 就算你把瓶蓋擰死 ， 也無法隔絕空氣和油的接觸 。
這樣一來的話 ， 氧氣往往就會讓油迅速的變質 ， 特別像大豆油、葵花籽油等不飽和度比較高的食用油 。 因為它們是能夠與空氣接觸就容易發生氧化 ， 就會產生一些有害的物質 。
而當我們食用這種油之后 ， 也是會大大的傷害我們的身體健康的 ， 還可能會出現一些不良的反應 ， 就比如說：出現食物中毒 ， 惡心、嘔吐、腹痛、拉肚子的現象 。 而且油經過氧化之后 ， 還會出現許多的致癌物質 ， 就比如說：分解物環氧丙醛等 ， 還會有致癌的風險 。

我們不僅僅要關注食用油的保質期外 ， 還有一樣事情也需要關注——油壺 。
一個月不洗油壺 ， 新油也會被污染
對于許多人來說 ， 一壺油用完后就會把新油直接倒進去 ， 但是這樣的做法也是不對的 。 因為油壺中的油接觸氧氣的機會多 ， 很可能就會造成氧化和酸敗 。 而且 ， 老油壺的油垢很可能會發生氧化和酸敗 ， 這是遠超于新油壺的 。
若是我們直接的把新買來的油倒入被污染的老油壺 ， 往往新油也會被污染 ， 就會更快的變質 。 所以說 ， 還是建議大家在使用油壺的時候 ， 不要放太多的油 ， 而且 ， 至少沒一個月清洗一次 ， 以免油壺已經被污染 。

小建議：
油壺避免陽光直射、灶臺
因為灶臺溫度高 ， 會造成油更快的酸敗 。 而且太陽里面的紫外線 ， 也是可能會加快油脂氧化酸敗的速率 ， 所以說 ， 食用油最好還是避光儲存 。 我們不可以選擇透明的油壺 ， 盡量還是選擇綠色或棕色 ， 可避光 。
小蘇打清洗油壺
小蘇打是呈弱堿性的 ， 能夠把油分解成可溶于水的鹽和醇 。 所以說 ， 洗凈的油壺一定要等干了以后 ， 在把油放進去 ， 如果殘留水滴 ， 就可能會加速油的氧化酸敗 。

油壺選玻璃或陶瓷
【地溝油|這種油吃多了，可能會傷肝、致癌，不是地溝油，你也許天天吃】因為塑料油壺裝的食用油 ， 有可能會導致溶進增塑劑 ， 而玻璃、陶瓷材質是更加穩定 ， 而且還容易清洗 。 除此之外 ， 我們也不可以用金屬油壺來盛油 ， 而且金屬離子會加快油脂的氧化酸敗 。