1. 首頁 > 生活 > >

九大堅果營養禁忌實錄

小知識

【九大堅果營養禁忌實錄】關鍵字：堅果 營養 禁忌
中國人逢年過節家里都會準備些瓜子、花生、開心果等堅果招待客人或者自己享用 ， 但是很多人卻因為吃了一些堅果而引起不適 ， 如有的是因為吃了花生而引起了過敏 ， 有的則是因為吃多了瓜子引發舌頭痛、腹部不適、消化不良的“瓜子病” 。所以 ， 堅果雖然好吃 ， 但進食是有禁忌的 。

九大堅果營養禁忌實錄

文章插圖

九大堅果營養禁忌實錄

文章插圖

●核桃 核桃堪稱抗氧化之王 。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管 ， 預防冠心病、中風、老年癡呆等大有裨益 ， 但一次不要吃得太多 ， 否則會影響消化 。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉 ， 這樣會損失一部分營養 ， 所以 ， 不要剝掉這層皮 。
●葵花子 每天吃一把葵花子 ， 就能滿足人體一天所需的維生素e ?？ㄗ铀牡鞍踪|可與肉類媲美 ， 特別是含有精氨酸 。常食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓 ， 保護血管彈性有一定作用 。醫學家認為 ， 葵花子能治失眠 ， 增強記憶力 ， 對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用 。
●開心果 含有單不飽和脂肪酸 ， 可降低膽固醇含量 ， 減少心臟病的發生 。吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸 ， 但貯藏時間太久的開心果不宜再食用 。開心果有很高的熱量 ， 血脂高的人應該少吃 。
●杏仁 常食杏仁的冠心病患者 ， 心絞痛發生的幾率要比不食者減少50% 。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用 ， 也是糖尿病患者的食療品之一 。杏仁對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處 。
●榛子 榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果 。由于其營養豐富 ， 味道甘美 ， 自古以來人們就把它作為珍果 ， 榛子性平味甘 ， 有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效 。
●南瓜子 具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效 。研究發現 ， 每天吃50克左右南瓜子可較有效預防前列腺疾病和前列腺癌 。南瓜子含有豐富的泛酸 ， 泛酸可以緩解靜止性心絞痛 ， 并具有降壓作用 。但胃熱病人宜少食 ， 否則會感到脘腹脹悶 。
●花生 新近科學家發現 ， 花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇 ， 前者有潛在抗結核作用 ， 后者能抑制癌細胞浸潤與擴散 ， 因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品 。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用 ， 故高黏血癥者宜去皮食用 。但過量食用花生會加重胃腸負擔 ， 需引起注意 。
●松子 松子含有蛋白質、脂肪、糖類 ， 其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸 。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富 ， 常吃可滋補強身 。膽功能不良者應慎食 。
●腰果 與其他堅果相比 ， 腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些 ， 因此 ， 應避免吃得太多 。此外 ， 腰果含有多種過敏原 ， 對于過敏體質的人來說 ， 可能會造成過敏 。