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3、重新起鍋燒油 ， 放入蒜和一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油 ， 放入豇豆段翻炒 ， 使豇豆被紅油包裹并入味 。

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4、將炒過的杏鮑菇放進鍋里 ， 放兩勺蠔油、一勺生抽和適量的食鹽炒勻入味 ， 最后淋少許香油翻炒后即可出鍋 。

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暑伏第六寶：果中寶——桃子
素有“天下第一果”美譽的桃子在小暑前后迎來了上市期 。 鮮甜多汁的桃子 ， 應該沒有幾個人不愛 ， 而且桃子的品種多樣 ， 香甜爽脆的油桃、果肉厚實的蟠桃、多汁甘甜的水蜜桃、肉脆甜香的白桃、黃桃等等 ， 總有一款會適合你的 。
桃子作為暑伏期里的時令水果 ， 營養價值最高很適合此時食用 。 桃子中不僅富含了優質蛋白質、果糖、果膠、維生素C等 ， 還具有較多的鐵、磷、鉀等豐富的礦物質元素 ， 經常食用 ， 夏季也能做到元氣滿滿 。

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夏季購買桃子 ， 盡量選擇有濃郁桃香味的 ， 大小個頭適中的 ， 還有不要被桃子鮮紅的外表所迷惑 ， 而是皮色發白 ， 表皮斑點多的桃子甜度越高 。 另外建議大家在買桃子時摸一摸 ， 掂一掂 ， 桃毛扎手的桃子說明沒有被添加保鮮劑 ， 而比較重的桃子則說明水分多 ， 口感更好 。

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——老井說——
小暑過后 ， 天氣炎熱 ， 最簡單的飲食黃金法則就是不時不食 ， 無論是蔬菜還是水果 ， 不是當季盛產的就不要購買食用了 ， 這樣的反季節食物 ， 不但價格貴口感差 ， 而且食用起來并沒有太大的價值 。
到菜場和水果攤 ， 就購買時令果蔬 ， 這些果蔬沒有違背自然生長規律 ， 營養價值最高 ， 口感也最好 ， 又是盛產期 ， 價格也是一年中最便宜的時候 。
我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活 ， 關注我 ， 享受舒適生活不迷路 。
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