1. 首頁 > 生活經驗 > >

家常羅宋湯怎么做

生活百科家常

1、牛腩300g、番茄醬100g、番茄150g、胡蘿卜50g、包菜150g、洋蔥150g、黃油10g、鹽3/2小勺、檸檬汁2小勺、白糖2大勺、生姜20g、紅酒40g、面粉30g、胡椒粉1/2小勺 。
2、牛腩洗凈 。
【家常羅宋湯怎么做】3、把牛腩切成塊 。
4、放入涼水鍋內大火燒開 ， 煮至血末浮起撈出洗凈 。
5、把各種蔬菜都洗凈 。胡蘿卜土豆去皮切小塊，洋蔥切指甲大小的片 。包菜也切成片 。番茄去皮后切小粒 。
6、鍋燒熱，放入面粉小火炒至面粉微黃 。
7、炒好的面粉盛出晾涼 。
8、準備好番茄醬 。
9、把焯好的牛肉放入高壓鍋內，再放入切成片的姜 。
10、放入紅酒 。再放入適量的水 。
11、高壓鍋加蓋放到火上，大火燒開上汽后轉小火煮30分鐘 。
12、鍋內放入1湯匙植物油，在放入黃油燒熱 。
13、先放入洋蔥和番茄醬炒出香味 。
14、再放入除白菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻 。
15、放入煮好的牛肉和牛肉湯 。
16、再放入適量的水、鹽、糖、胡椒粉、檸檬汁大火燒開轉中火煮10分鐘 。
17、用適量的水把炒好的面粉調成稀糊狀 。
18、把包菜放入鍋內煮1分鐘 。
19、把調好的面粉糊再次攪勻倒入鍋內 。
20、迅速攪勻，鍋內再次燒開時關火即可裝盤 。