隔夜水、蒸餾水、陰陽水，能不能喝？了解下 _健康小知識

相信大家聯系方式都有一個置頂群，名為“相親相愛一家人” ，群成員自然是那些七大姑八大姨，整日里發一些養生文，昨天，有位朋友說，他大姨發了一篇“隔夜水有毒”的文章，這種無稽之談還有人相信？于是他便回了一句“千滾水和隔夜水能喝” ，結果這句話讓大姨感受到自己的權威被挑釁，下一秒，他就被大姨踢出群組了，真是很無辜啊！
關于水的謠言有很多，什么隔夜水、千滾水，一會說喝了中毒，一會說喝了致癌，搞得人心惶惶，專門嚇唬不怎么懂得大爺大媽，可是大爺大媽對此深信不疑，今天，我們就來掰扯掰扯，這些“水”到底能不能喝。
第一個問題：隔夜水會產生亞硝酸鹽，它會中毒or致癌
從兩個方面考慮：隔夜水中是否有亞硝酸鹽？有多少？
亞硝酸鹽看它的名字還以為是平時吃的鹽，其實它們的外觀真的很像，只不過帶來的后果不同，食鹽如果吃多了，大不了就是齁得慌，喝點水也就過去了，若是亞硝酸鹽吃多了，輕則頭暈嘔吐，重則休克。這么看來，人們對隔夜水的擔憂不無道理，只是，隔夜水中真有這么多亞硝酸鹽嗎？
我們讓同事從家里帶來一個水杯和水壺，用來模擬大家平時的用水情況，分別在放置12小時、24小時、36小時后檢測其中的亞硝酸鹽含量，結果讓我們大吃一驚：別說中毒了，就連菌落數量都沒什么變化。不管是水杯里的還是水壺里的，亞硝酸鹽的含量始終小于0.001mg/L ，菌落總數小于1CFU/mL 。
結論：隔夜水可以放心喝，對人體無礙。

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【隔夜水、蒸餾水、陰陽水，能不能喝？了解下】其實大家仔細想想就明白了，開水煮沸的過程中，里面的細菌、雜質都會被消滅，想要產生致癌物令人中毒其實很難，就算有少量的有害物質，達不到劑量也不用擔心，它還不如一盤剩菜、一根臘肉含的劑量高。
另外，千滾水和隔夜水的實驗結果差不多，經常飲用沒什么影響，家用飲水機里的水可以放心喝，醫院、車站里的公共飲水機也可以喝。但是千滾水要擔心一個問題，那就是水壺，如果水壺中有很多水垢沒有及時清理，在煮沸的過程中水垢會分散，倒出來的水里面漂浮著很多雜質，喝起來體驗感較差，所以要定期清洗水壺。
再者，如果使用的水壺是金屬材質，應該選擇304材質的，比較安全，或者直接用玻璃制品，如果購買的是劣質金屬水壺，長期煮沸燒開可能會有少量金屬離子揮發出來，進入人體后會產生不利影響，甚至影響臟器功能。

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第二個問題：蒸鍋水能不能喝？
平時熱包子、蒸饅頭，鍋里面會添入半鍋水，等到包子饅頭熱好了，鍋里面的水也燒開了，這樣的水是不是正常飲用呢？我的建議是最好不要喝，因為做飯鍋和專門燒水的水壺有一定區別，做飯鍋里可能有油、鹽殘留，用它燒水水里面也會有油脂、菜汁，很容易產生細菌，偶爾喝一次沒什么影響，但是不能當成日常用水，天天喝蒸鍋水。
第三個問題：陰陽水能不能喝？
啥叫陰陽水呢？有的人說冷水和熱水兌在一起叫陰陽水，比如說給寶寶沖奶，有的人說開水和生水兌在一起叫陰陽水，比如說飲水機自動加水。
第一種陰陽水可以喝，因為兩種水都是煮沸消毒過的，只不過是溫度不同，其他沒什么區別，喝進身體里不會有很大影響。第二種陰陽水不建議喝，因為生水中可能有細菌，尤其是一些比較老的管道，其中的雜質比較多，如果沒有煮沸就喝進肚子里，很有可能腹瀉。水箱里的水變少后應注意上面的溫度顯示，如果沒有到100度就等一等再喝。