1、新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對(duì)剖開，洗凈內(nèi)部后 ， 放入盤中擺放好 。
2、蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末 ， 加入香油、豆鼓、鹽和味精等調(diào)料拌勻 。
3、粉絲用冷水泡軟后 ， 粉絲卷成小團(tuán)放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調(diào)料 。
4、熱油加少量料酒炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上 。
【蒜蓉粉絲扇貝怎么做】5、蒸鍋水滾后入鍋 ， 調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開蓋均勻?yàn)⑸鲜[花即可 。

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