7.加入老抽之后 ， 我們再往鍋中倒入一點開水 ， 讓其微微漫過豬蹄即可 。 接下來我們要做的就是等待鍋中豬蹄收汁 ， 讓豬蹄完美和八角辣椒等物相互融合 ， 保證一會兒出鍋之后的口感以及香氣 。

8.待其沸騰 ， 香葉和辣椒浮至表面 ， 鍋中香氣便會由鍋內向外蔓延 ， 此時我們無需再做何事 ， 只要保持著對豬蹄的期待 ， 慢慢關掉灶火即可 。

9.關火之后 ， 鍋中豬蹄通透 ， 微微的焦糖色外衣裹在豬蹄之上 ， 湯汁濃稠 ， 微微帶著一點浮油 ， 看上去十分下飯！
10.裝盤出鍋 ， 鹵豬蹄一般不需要什么裝飾 ， 焦糖色和其晶瑩的表皮相輔相成 ， 只需要搭配一個白盤子就可以有不錯的觀感效果 。 如此一來 ， 一道咸香的鹵豬蹄就完成啦！
【豬蹄|“窮人的阿膠”被找到，姑姑隔天吃一次，補虛嫩膚，45歲不顯老！】

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