豬蹄|“窮人的阿膠”被找到，姑姑隔天吃一次，補虛嫩膚，45歲不顯老！阿膠

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試問哪位少男少女，小姐先生不想青春常駐，永保美麗？不論是男人女人，到了一定年齡之后，身體機能下降，膠原蛋白也會隨之流失。皮膚少了膠原蛋白的維護，多少會呈現衰老的樣貌。
很多小伙伴可能心里會有芥蒂，但仍會將希望寄托在化妝品身上。但是大家清楚，化妝品畢竟是化工產品，其使用過后會殘留在人體皮膚當中，根本不是長久之計，再說了，化妝出門也是需要時間的，如果狀況允許，誰不想素顏出門呢？

其實保養容顏的問題再古時候就很受關注，像我們都知道的楊貴妃，身如凝脂，水自身上流過都是晶瑩剔透的，這番景象，可能楊貴妃本身資質不錯，但也離不開她在吃食上駐顏有方，也就是吃阿膠。
不過阿膠這個東西吧，算作一種藥品，好的價格昂貴，便宜的又不讓人放心，況且是要長期食用，像炳哥和大家這樣務實的，最好是找一個替代品。功夫不負好心人，在多日的探尋之后，炳哥終于從一位駐顏有術的長輩那里知道一種食物，不僅便宜，長期吃食還有不錯的駐顏效果，即使人到45歲也不顯老——簡直可以稱得上是“窮人的阿膠”了。

其實這種食物離大家并不遠，它叫做豬蹄，里面含有多種膠原蛋白，營養十分豐富，經常食用的話，對人體的養顏、抗衰老都有一定的保健作用。
豬蹄作為被許多吃貨稱贊的食物，其最受歡迎的做法就是鹵。
一道鹵豬蹄上來，先不說其氣味，光是它裝在盤子中那晶瑩剔透的樣子就足夠叫人胃口大開。

對于這種色香味俱全，還能養顏的食物，炳哥一向是欲罷不能的，不知道各位小伙伴們是否也感興趣呢？
【食材準備】：
豬蹄、大蒜、生姜、辣椒、八角、桂皮、當歸、香葉、老抽、食鹽、雞精等
【烹飪方法】：
1.先將買好切塊的豬蹄洗凈，然后將其泡在凈水當中，泡出豬蹄里面包含的血水，提升口感。

2.泡下豬蹄的時候，我們不要干等，將八角、桂皮等香料放置一旁備用，而后將大蒜以及生姜拍開，以防一會兒下鍋時因為著急而手忙腳亂。

3.開火熬糖色，起鍋熱油，轉小火，放入冰糖慢慢熬制，靜待冰糖在油中化開。隨著油溫慢慢增加，我們會看到鍋中加入冰糖的油呈現渾濁狀，看上去略帶褐色。

4.之后我們將豬蹄放入鍋中，用小火慢慢翻炒幾遍，不要心急開大火，用小火才能給豬蹄裹上一層焦糖色。

5.翻炒數遍后，我們便可以將事先準備好的八角、當歸、香葉、桂皮等調味物放入鍋中翻炒，讓這些香料的味道慢慢和鍋中豬蹄融合，以期一會兒的豬蹄能夠入味三分，香氣縈繞。

6.等焦糖色裹上豬蹄，預先準備好的老抽即有了用武之地，看大家做了多大的分量，像炳哥這么多的話，只需要這么一小鏟就夠了，大家可以自行判斷。