美國瑪氏“彩虹糖”被指控可致人體 DNA 發生改變的二氧化鈦是什么 _健康小知識

2022年1月14日，歐盟發布的委員會條例(EU)2022/63禁止將二氧化鈦(E171)作為食品添加劑，該條例修訂了歐洲議會和理事會(EC)No1333/2008的附件II和III 。
該法規從生效起有6個月的過渡期，在此期間，含有E171的食品可以繼續投放歐盟市場并進行銷售。含有E171的食品可以繼續安全使用，直到2022年8月7日，因為并沒有發現直接風險。
法國的動作比歐盟委員會還要提前， 2020年初已經全面禁止含有二氧化鈦的食品。
二氧化鈦是一種食用色素(E171) ，是目前食品里允許使用的唯一一種白色色素。在世界上絕大部分國家，二氧化鈦都可以當做常規的食品添加劑，添加到食品里面。
在我國，二氧化鈦只能在一些有限的食品分類中使用，如下表：

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注：除此之外，應用范圍有擴增，目前二氧化鈦還可以在「膠原蛋白腸衣」中使用。
二氧化鈦納米顆粒是最常見的食品和化妝品添加劑之一，美國食品藥品管理局（FDA）允許在巧克力等甜味食品和牙膏等日用品中添加二氧化鈦材料，用以增加質感或色澤。

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在奶酪、巧克力、魚丸、糖果、飲料等食品中，每千克食品中二氧化鈦納米粒子的添加量可以達到0.5～10克（g）。
據統計，歐美成人每日二氧化鈦納米顆粒的攝入量大約為0.2毫克（mg）/千克（kg）體重，而10歲以下的小孩平均攝入量可達到1～3mg/kg體重。
對于特別愛吃甜食的人，特別是愛吃糖果和巧克力的孩子，他們的二氧化鈦攝入量可能比平均水平高出幾倍。
雖然二氧化鈦通常被認為是安全的，但是近年來的研究顯示，長期大量攝入含二氧化鈦添加劑的食品對人體各組織器官都會造成顯著的傷害。
二氧化鈦納米材料的安全性問題受到了極大關注。
二氧化鈦天然存在金紅石和銳鈦礦兩種晶型，這兩種晶型在高溫高壓的條件下也可以發生轉化。

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作為食品和藥品添加劑的二氧化鈦通常是兩種晶型的混合物。
盡管食用二氧化鈦不一定會引起組織器官的器質性變化，但研究發現，其會引起腸道微生物菌群的變化。
人體腸道內寄生著10萬億個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵御感染和降低自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。
人體的健康與腸道內的益生菌群結構息息相關。
腸道菌群在長期的進化過程中，通過個體的適應和自然選擇，菌群中不同種類之間，菌群與宿主之間，菌群、宿主與環境之間，始終處于動態平衡狀態，形成一個互相依存、相互制約的系統。
研究發現，用相當于愛吃糖果的兒童每日攝入量，將兩種不同晶型的二氧化鈦納米材料（銳鈦礦和金紅石）給小白鼠每天灌胃，二氧化鈦納米材料會在脾臟、肺、和腎臟中高度積聚，盡管連續灌胃28天對這些器官組織并無明顯影響。
但是，灌胃金紅石型納米顆粒會顯著改變大腸(結腸)組織結構，絨毛長度會增加，絨毛上皮細胞排列變得不規則。
【美國瑪氏“彩虹糖”被指控可致人體 DNA 發生改變的二氧化鈦是什么】另外，二氧化鈦納米材料雖然不會改變腸道菌群的多樣性，但會以時間依賴的方式改變腸道菌群的結構，顯著增加變形菌門的豐度。