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【腸胃|吃魚可以抗癌，遠離疾病的風險？涉及15萬的研究：有這個可能】


自古以來 ， 魚就被人們認為“營養品” ， 過去可能一年當中都吃不了幾次 ， 但隨著物質生活的改變 ， 魚類儼然成為餐桌上常見的美食 。 即便如此大家對魚的理解也是只知其一不知其二 。
多吃魚的好處 ， 你可能知道的只是淺層面：
都說吃魚好 ， 究竟好在哪里呢？在一項涉及15萬名的人體實驗 ， 共26項研究中 ， 發現男性與女性參與者多吃魚后 ， 抑郁癥風險降低16~20% 。
對于每日倍感壓力 ， 就連做夢都在想著如何工作賺錢的人 ， 消極情緒得不到緩解 ， 不妨吃些魚類 ， 降低抑郁癥的發生危險 。 該研究還指出 ， 魚中富含的Omega-3脂肪酸 ， 可修復大腦傳送的神經遞質 ， 刺激腎上腺素以及多巴胺分泌 。
除此以外 ， 魚類中還含有DHA ， 它被稱為腦黃金 ， 是人體所需的多不飽和脂肪酸 ， 是大腦和視網膜發育的重要營養成分 。
在歐美洲和亞洲21項研究結果 ， 以及設計的88萬人當中 ， 同樣發現了魚類中的Omega-3脂肪酸和乳腺癌的發生危險呈正相關 。 人體不斷深入魚中的DHA、EPA ， 讓人們降低乳腺癌的發生危險 。
和不同國家的飲食習慣相比 ， 亞洲人比歐美人吃魚多 ， 在發生乳腺癌的風險上亞洲人也要更低 。
通過上面的研究 ， 都可以證明吃魚類好處多 ， 并對預防某種癌癥有重要意義 。 但也要提醒大家 ， 不要扭曲觀念 ， 預防是一方面治療是另一方面 。
所有人并不會因為吃魚而不患癌 ， 而是降低患癌風險 ， 把它當成每日食譜中的食物即可 ， 無需過量食用 。
按照新版《中國居民膳食指南》的建議 ， 每日每人食用水產品的量 ， 包括大蝦、魚類、海鮮等 ， 攝入范圍在45~75g最佳 。 若大家想要攝取更多的不飽和脂肪酸 ， 相比于淡水魚 ， 深海魚營養價值更高 。
對于特殊人群 ， 如孕婦、慢性病、肥胖癥等 ， 每周吃2~3次深海魚 ， 效果會更好 。
最后再來說說魚的料理方式 ， 你是否喜歡吃烤魚、炸魚、煎魚？再有營養的魚經過連續的高溫 ， 雖然能夠很大程度上提高魚的口感 ， 但容易產生致癌物 ， 丙烯酰胺、苯并芘等 ， 讓魚的營養價值大打折扣 。
推薦大家的做法 ， 應以清蒸、水煮、清燉為主 ， 飲食清淡吃起來健康指數高 ， 是所有人的好選擇 ， 下次做魚時可不要忘了哦 。

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