三伏天，最該多吃土豆！營養師：高鉀低鈉，教你三種健康吃法 _健康小知識

2022年的三伏天比較特殊，總共有40天之久！初伏10天，從7月16日到7月25日；中伏20天，從7月26日到8月14日；末伏10天，從8月15日到8月24日結束。
這種現象俗稱“雙中伏”或“倆中伏” 。本來今年異常的高溫現象已經夠熱的了！
這下還來了個雙中伏，炎熱的日子將會延長，也意味著，咱們中老年人最容易落下病根的日子，也變長了更危險也更難熬了。

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長達40天的日子里，白天陽光暴曬，到夜晚也會持續悶熱，讓人稍微離開空調房就開始出汗。可夏季如果長時間躲在空調房里，會造成體內平衡系統紊亂！
【三伏天，最該多吃土豆！營養師：高鉀低鈉，教你三種健康吃法】最重要的是，如果長時間不出汗，體內廢物不易排出，而出汗是夏天人體保持正常健康狀態最重要的一個功能，人在夏天不能不出汗。
但出汗太多，又會造成很多營養素隨汗液一起流失。夏天酷熱，出汗多，胃口也會差些，特別是高齡老人。
經常發現老人因為天氣太熱，牙口不好，夏天吃得少，精神差，愛打盹，娛樂活動興趣不高，查體時很多老人都血鉀偏低。

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剛開始以為是中暑的前兆表現，后來血鉀補到正常才知道是缺鉀引起的。
因為人在夏天大量出汗，體內的鉀就會隨汗液排出而丟失！所以小爆老師提醒大家：夏季除了要多喝水，補充水分之外，還要注意補鉀！
補充血鉀，最好的辦法就是調整飲食。可以多吃一些高鉀低鈉的食物，比如土豆。
大家都知道，冬瓜和黃瓜可以補充水分，但是不知道的是土豆中鉀的含量非常高。
還含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，易于消化吸收，能供給人體大量的熱能，還能促進脾胃的消化功能，寬腸通便，利水消腫。
三伏天里經常吃土豆的好處
經常吃土豆的好處：幫助減肥
可以直接用土豆替代米飯、饅頭，當做主食來吃，但這里要注意，把煮熟的土豆放涼了再吃！
因為土豆中含有的淀粉，在放涼以后會發生老化，一部分淀粉會形成抗性淀粉，抗性淀粉是一種相對來說不容易被消化的淀粉，就如同膳食纖維一樣能給人飽腹感，卻不增加熱量的攝入。

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經常吃土豆的好處：補充維生素C
土豆中的維生素C含量相當不錯， 1個150克的土豆+1個150克的西紅柿，全天的維生素C量輕松達標。
而且，也不要過于擔心加熱損失的問題，因為有淀粉的保護維生素C損失很小。豐富的鉀和維生素C ，又類似于果蔬。
經常吃土豆的好處：緩解便秘
土豆中的膳食纖維含量豐富，可促進腸道蠕動，加快排便，同時還可以清理腸道內殘留的垃圾和毒素，從而起到防止便秘、維護腸道健康的作用。
經常吃土豆的好處：增強免疫力
土豆營養豐富，除了能提供米面同樣的營養成分外，還能提供人體必需的8種氨基酸及多種維生素和礦物質，對提高人體免疫力有很好的作用。
吃土豆時要注意，不同吃法對健康的影響是不同的，像油炸土豆條、炸薯片、奶油土豆泥之類，高熱量、高油脂的吃法顯然不是合適的選擇。對心血管健康和血糖穩定，都是非常不利！
三伏天里幾種土豆的健康吃法
第一種吃法：蒸土豆
土豆洗干凈，放進電飯煲里，啟動開關按鈕，蒸十分鐘，燜五分鐘，去皮即可食用，口味重的可配上生抽。