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2個雞蛋1把面 ， 2分鐘教你做雞蛋餅 ， 香軟筋道 ， 學會了早餐不用愁 。 春節過完 ， 孩子們馬上開學了 ， 今天群里聊天 ， 很多寶媽們發愁 ， 又得每天早起做早餐了 。 早起好起 ， 關鍵是做什么早餐 ， 簡單易做還要快手 ， 孩子喜歡吃又有營養 ， 讓孩子一上午不餓 。 寶媽們七嘴八舌 ， 說餃子包子 ， 面包蛋糕 ， 雞蛋粥 ， 我說最方便營養的還是蛋餅 ， 你想啊 ， 早上一來看到一盤 ， 金燦燦的香蔥雞蛋餅 ， 黃綠相間 ， 光從色澤上就誘人食欲 ， 吃上一口又香又軟 ， 營養價格也高 ， 孩子絕對喜歡 。

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香蔥雞蛋餅營養豐富 ， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 ， 蛋白質為優質蛋白 ， 對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素 ， 對神經系統和身體發育有利 ， 能健腦益智 ， 改善記憶力 ， 并促進肝細胞再生 。 我家小女生從一歲半開始就吃雞蛋餅 ， 到現在家里沒有可口的飯時 ， 還會要求吃雞蛋餅 。 雞蛋餅做法非常簡單 ， 烙一張餅不超過2分鐘 ， 整個制作過程 ， 10分鐘足矣 。 但是也有很 。 多寶媽說做的雞蛋餅不夠松軟 ， 一卷就斷 ， 最主要的是外面熟了里面還發粘 。 雨媽一琢磨就想到了問題出在哪里 ， 面糊拌的太厚 ， 烙的時候火候又大面糊攤成厚餅了 ， 火候太大 ， 容易外面煎黃了 ， 里面還不熟 ， 卷起來非常容易斷 。 今天雨媽把香蔥雞蛋餅詳細寫了個制作方法 ， 家里有學童的寶媽 ， 不妨學一學 ， 都能給孩子做出又香又軟的雞蛋餅 。

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【香蔥蛋餅】食材：雞蛋2個 ， 小蔥3根 ， 食鹽少許 ， 面粉適量制作方法：1、準備好所用的食材 ， 小蔥洗干凈 。

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2、把小蔥取葉切碎 ， 備用 。

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3、雞蛋打入容器 ， 用打蛋器打散 。

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4、加入面粉 ， 攪勻乳狀的面糊糊 。

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5、放入食鹽和香蔥碎 ， 攪勻 。

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6、不粘鍋刷層植物油 ， 小火加熱 。 倒入面糊 ， 迅速轉圈攤成薄餅 。

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7、一面烙黃后翻面 ， 烙30秒 ， 即可出鍋 。 蛋餅很薄 ， 熟的很快 。

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8、裝入盤里 ， 又香又軟 。

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9、趁熱吃好美味 。

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【2個雞蛋1把面|又香又軟的早餐餅，不發面不揉面，2分鐘做一張，孩子常吃長個兒