1、主料：雞爪1000g，鷹嘴豆400g，鹵料1包，清水適量 。
【鷹嘴豆燒雞腳步驟】2、買回來的雞腳清洗干凈剪掉指甲備用 。鹵料倒入碗內用清水泡開備用 。
3、鷹嘴豆提前一個晚上浸泡至軟瀝干水分 。
4、鷹嘴豆倒入壓力鍋內 。
5、再將雞腳一同倒入 。
6、將鹵料泡開后倒入，再注入適量清水 。
7、蓋上鍋蓋大火燜約十五分鐘，熄火 。
8、冷卻后打開鍋蓋 ， 此時的雞腳還沒完全爛，而且上色不均勻 ， 所以用筷子攪拌均勻 。
9、重新蓋上鍋蓋再煮十分鐘后熄火，冷卻后打開鍋蓋即可食用 。