1、準備牛肉里脊肉100g，洋蔥半個，生粉10g ， 植物油30g，食鹽3g，耗油4g，生抽8g，黑胡椒粉2g，孜然3g 。
2、牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜著肉的紋理輕輕拍打，兩面拍 。
3、加入食鹽、生抽、生粉、黑胡椒粉、蠔油、孜然，腌制一會 。
【孜然牛排做法】4、將洋蔥切塊掰散開，鍋里加入植物油 ， 燒到七成熱放入洋蔥爆炒 。
5、炒熟后加入食鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻出鍋裝盤 。
6、鍋內放入植物油，燒到四成熱，放入牛肉，中火煎 。
7、煎至兩面金黃出鍋 ， 裝入洋蔥的盤子里，就做好了 。