使得餐后血糖峰值較低 ， 引起餐后血糖反應較小 ， 需要的胰島素也相應較少 ， 避免了血糖的劇烈波動 ， 能夠有效控制血糖 。

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糖尿病患者如何正確飲食：
其一：飲食定時、定量 ， 一日三餐要盡量規律 ， 吃什么、吃多少要有節制 ， 不要吃得肚子發脹才停止 ， 餐后2小時血糖不超過8毫摩/升為宜 。
其二：盡量少喝稀飯、少吃油炸食品、粉條和南瓜 ， 如果有蒸的米飯時就不吃饅頭、有饅頭時就不喝面條、有面條時就不喝稀飯 ， 避免餐后高血糖 。
其三：無論吃什么、怎么吃、吃多少都要根據自己的身體情況摸索出一套適合自己的飲食規律 ， 總之 ， 以餐后2小時讓自己的血糖不超過正常為標準 。

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