4、放入青椒炒勻后 ， 放1勺黃豆醬 ， 再放3勺生抽、1勺老抽和1勺蠔油 ， 翻炒均勻加半碗清水 ， 炒干水分 ， 淋一勺白醋 ， 翻炒后關火裝盤撒上蔥花即可 。

二、海參
海參作為世界八大珍品之一 ， 一直被譽為“海中的百補之王” ， 雖外表其貌不揚 ， 但營養價值極高 ， 吃起來肉質軟嫩Q彈口感好味道鮮 。
炎熱的夏季體能消耗大 ， 體力、精神容易不足 ， 就可以適當地買些海參來食用 ， 海參中含有大量的氨基酸、海參多糖物質及多種礦物質元素 ， 可有效幫助人體恢復能量 。 也許有人認為夏季高溫天氣 ， 再吃人參容易上火 ， 其實這是一個認知誤區 ， 相反夏季吃海參能消暑去火 ， 更適合現在這個季節食用 。


推薦食譜：【海參小米粥】
準備食材：即食海參兩條、鐵棍山藥一根、小米、枸杞 。
1、兩條即食型的海參無需泡發 ， 洗凈后一條切片 ， 另一條備用 ， 若是用干海參需要提前2天用水泡發 。 枸杞洗凈用水浸泡著 ， 山藥刮皮后切成滾刀塊 ， 生姜去皮切姜片備用 。

2、鍋中燒水 ， 水開后倒入洗凈的小米 ， 小米和水的比例為1：15 ， 小米煮開后轉中小火熬煮10分鐘 。

3、小米熬煮至開花后 ， 倒入山藥塊再煮10分鐘左右 。

4、10分鐘后把海參、枸杞和姜片全部倒進鍋里 ， 用中火再煮3分鐘即可關火盛入碗中食用 。

三、牡蠣
有“海中牛奶”之稱的牡蠣也是夏季里最適合男人食用的一種海鮮 。 肥美的牡蠣 ， 入口軟滑新嫩、味道鮮美濃郁 ， 關鍵是它的鋅含量極高 ， 每100克牡蠣肉中的鋅含量高達71.2毫克 ， 可以說是含鋅量最高的食物之一了 。 夏季建議男性有條件多買來吃 ， 無論是蒸著吃 ， 還是烤著吃 ， 或是和雞蛋一起煎著吃都非常美味 。


推薦食譜：【蚵仔煎】
準備食材：牡蠣肉、雞蛋、紅薯淀粉、小蔥 。
1、牡蠣肉解凍后沖洗干凈 ， 放少許的鹽和胡椒粉腌著 ， 小蔥洗凈切蔥碎 。

2、碗中放100克的紅薯淀粉倒少許清水 ， 放一勺的生抽和少許的鹽 ， 攪拌均勻成淀粉漿 。

3、取三枚雞蛋沖洗后放鹽打散 ， 把牡蠣肉倒入蛋液里 ， 加少許蠔油拌勻 。

4、用平底鍋放適量的豬油加熱 ， 攪拌紅薯淀粉漿后倒進鍋中 ， 煎至邊緣處呈微透明狀 。

5、把攪勻的牡蠣蛋液倒進鍋里 ， 撒上蔥碎用大火煎至定型 ， 再翻面煎另一面 ， 煎好即可出鍋裝盤 。

地上3珍一、山藥
小暑時節 ， 是“上蒸下煮”的開始 ， 能明顯感覺到空氣環境悶熱潮濕 ， 外加吹空調、吃冷飲 ， 身體也需要開啟“除濕模式”了 ， 在眾多的食材中山藥就是首選 。 此外 ， 山藥含有豐富的營養元素 ， 對于體內的多個重要器官來說都是“珍寶”一樣的存在 ， 夏季里多吃對身體非常友好 ， 元氣滿滿過苦夏 。

推薦食譜：【山藥炒木耳】
準備食材：山藥、木耳、青椒、胡蘿卜 。

1、木耳提前兩小時加水泡發 ， 山藥去皮沖凈斜刀切成薄片 ， 放入碗中接入清水加少許白醋浸泡著 ， 避免氧化發黑 。

2、胡蘿卜刮皮洗凈切菱形片 ， 青椒也洗好切片 ， 蒜切成蒜片備用 。 起鍋燒水 ， 水開倒入木耳焯水2分鐘后撈出控水備用 。

3、起鍋燒油 ， 油熱加蒜片炒香 ， 倒入胡蘿卜和青椒片翻炒到斷生 ， 放入木耳翻炒均勻 。
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