荔枝里的蟲,是怎么鉆進去的

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答案如下
(ID:theanswer163)
炎炎夏日 , 你小心地從冰箱里捧出一盤荔枝 , 剛剝開咬了一口 , 卻發現晶瑩剔透的果肉中 , 露出了半條蟲子 。
吃荔枝發現半條蟲子怎么辦 , 你該繼續吃嗎?吃下去的半條蟲 , 會把你怎么樣?
好好的荔枝 , 為什么有蟲
這種藏在荔枝中的蟲子 , 叫荔枝蒂蛀蟲 , 不僅危害荔枝 , 還連帶著欺負龍眼 。
蟲子雖小 , 鉆功卻很了得 。 在果實生長期 , 雌蟲將卵產在幼果的中、下部[1] , 待荔枝果肉從液態轉為白色固態物后 , 幼蟲會直接蛀入果核[4] 。 而當果實接近成熟時 , 雌蟲會將卵產在靠近果蒂的縫隙處[1] , 幼蟲則開始轉移陣地 , 取食果蒂[4] 。
荔枝蒂蛀蟲會讓荔枝等不及采摘就自己掉落[1] , 且會在果蒂內部留下糞便 , 降低果實產量和品質[4] 。
荔枝里的蟲,是怎么鉆進去的
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荔枝是人們夏天的心頭好 。 /圖蟲創意
不過 , 荔枝蒂蛀蟲主要活動在果核和果蒂 , 且一旦進入果實 , 便不會隨意走動 , 一般不越界侵害果肉 , 所以基本不會被人嘬到 。
如果真的吃荔枝吃下半條蟲子 , 大概純粹是因為今天水逆吧 。
但荔枝畢竟是個特例 。 若是不小心吃了那些住在果肉里的蟲子 , 我們可以假裝無事發生么?
吃下蟲子 , 真不算大事
只要你心理素質夠好 , 吃蟲子和吃肉就是一樣的 。
果實中出現蟲子有兩種情況:有的屬于蟲害 , 但對于某些果實來說 , 屬于自然現象 。 而無論是在哪種情況下誤食了蟲子 , 一般都不會危害人體 。
在蟲害的情況下 , 蟲子的主要攻擊對象不是人 , 而是水果 。 蟲蛀會降低果實質量 , 影響風味 , 加快變質 , 讓水果更加“放不得” 。
但對人而言 , 蟲子就是一小撮蛋白質 。 目前學界基本沒有報告表明 , 誤食水果里的蟲子會對身體產生危害[12]——我們應該相信自己胃酸的能力 。 有學者還就此進一步指出 , 為了應對全球糧食危機 , 我們可以開發食用昆蟲[11] 。
有些水果里 , 還必須得有蟲子 。
比如無花果 , 它的花反著長在了果子里面 , 這意味著它不能通過自然風或蜜蜂來授粉 , 如果這棵植株恰好又不能自我授粉的話 , 便只有讓無花果小蜂進入果實里“手動操作” , 才能完成授粉 。
如果無花果小蜂進的是花柱較長的雌性果實 , 會因為進入通道太狹窄 , 而失去觸角和翅膀 , 終生留在果實內部[18] 。
不過 , 無花果中的蛋白酶可以分解掉蟲子[8] , 因此理論上你是吃不到的 。
荔枝里的蟲,是怎么鉆進去的
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目前人工種植的無花果大多是自我授粉型 , 不會出現果實中有昆蟲的情況/圖蟲創意
而人們在誤食蟲子后的不良反應 , 更多是源自心理和文化認同層面的不適[13]——“我吃了不該吃的東西” 。
但蟲子還是會攜帶一定細菌[12] , 也不排除部分體質較弱的群體 , 會因為誤食蟲子出現生理不適 。 因此為了安全衛生 , 我們需要在食用前檢查和清洗水果 , 別隨便試自己的鐵胃到底有多鐵 。
真的不想吃蟲 , 該怎么辦
不過 , 清洗水果也要講基本法 。
鹽可以使蟲子脫水[16] , 達到殺蟲的目的 , 但鹽水也會影響一些水果的風味[6] 。 因此 , 不是任何水果都適合鹽水浸泡除蟲的辦法 。
根據美國農業部的官方建議 , 流水沖洗是去除蟲子的有效方案 。 如果水果表皮較硬 , 用刷子輔助清洗效果更好[17] 。
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