1、食材：糯米粉100g、大米粉20g、溫水85g、油適量、白糖30g、紅糖30g、熟白芝麻5g 。
2、備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻 。
3、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻 。
4、倒入溫水和成面團 。
5、案板上放塊紗布（防粘），將面團分成15g一個的劑子并搓圓 ， 放在紗布上備用 。
6、鍋中倒入較多的油和紅糖 。
7、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關火 。
8、等油溫稍微降下來 ， 紅糖沉入油底 ， 依次放入圓子，開小火慢炸 ， 這時不要去動它，可以經常晃動鍋子 。
【山西油果做法竅門】9、炸一會后 ， 如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開 ， 并用筷子在鍋里劃動，使其受熱均勻 。
10、待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。
11、顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬 ， 呈現(xiàn)糖漿色即可關火 。
12、撈出后放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可 。

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