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大暑節氣，這湯要常給家人喝，10塊錢煮一大鍋，不油不膩開胃消暑

大暑節氣 ， 這湯要常給家人喝 ， 10塊錢煮一大鍋 ， 不油不膩開胃消暑
7月22日就是今年的大暑節氣了 ， 大暑是和小暑相對的 ， 大暑大熱也 ， 《月令七十二候集解》“六月中 ， ……暑 ， 熱也 ， 就熱之中分為大小 ， 月初為小 ， 月中為大 ， 今則熱氣猶大也 。 ”
大暑正好是二伏開始的時候 ， 是一年中最熱的時期 ， 氣溫高雨水多 ， 植物們生長得特別快 ， 也是農民伯伯忙著農作物除草的季節 。
大暑節氣，這湯要常給家人喝，10塊錢煮一大鍋，不油不膩開胃消暑
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大暑節氣天氣炎熱 ， 飲食自然是清淡為主 ， 多吃時令蔬菜更養人 。 當然天熱出汗多 ， 還要多喝水多喝湯 ， 及時補充身體流失的水分及營養 。
今天用絲瓜、蘑菇、皮蛋、西紅柿這4種食材煮鍋湯 ， 10塊錢煮一大鍋 ， 酸爽又鮮美 ， 不油不膩開胃消暑 。
大暑節氣，這湯要常給家人喝，10塊錢煮一大鍋，不油不膩開胃消暑
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絲瓜、西紅柿就不用說了 ， 夏天的時令蔬菜 ， 能補充維生素C ， 還有美白肌膚的作用 ， 西紅柿酸酸的口感 ， 有很好的增食欲促消化效果 ， 天熱沒食欲我就愛用西紅柿來煮湯 。
皮蛋大家經常來涼拌 ， 其實煮湯也是很好喝的 ， 皮蛋是一種堿性食物 ， 有很好的清熱涼血、滋陰潤燥功效 ， 天熱吃皮蛋能下火 ， 緩解一些上火癥狀 。
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【時蔬皮蛋湯】
所用食材：西紅柿2個 ， 絲瓜1個 ， 皮蛋2個 ， 蘑菇適量
所用調料：植物油 ， 鹽 ， 蔥
制作步驟：
1、準備好四種食材 ， 蘑菇用哪種都可以 ， 蘑菇不但能提鮮 ， 最主要的是含鉀元素豐富 ， 夏天出汗多 ， 要及時補鉀才行 。
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2、絲瓜用刮皮刀刮去外皮 ， 切成滾刀塊 。
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3、絲瓜放入大碗中 ， 加1.5小勺食鹽攪拌均勻腌制一會 ， 然后攥干水分 ， 再沖洗兩遍 ， 經過這樣的步驟 ， 絲瓜無論炒還是煮湯都不發黑 。
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4、西紅柿開水燙一下去皮 ， 皮蛋剝去外皮切成小塊 。
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5、小鍋內加一些清水燒開 ， 放入蘑菇焯水1分鐘 ， 撈出過冷水再攥干水分 。
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6、炒鍋燒熱加植物油 ， 下入蔥花爆香 ， 加絲瓜、西紅柿煸炒幾下 。
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7、加入適量清水、鹽攪拌均勻煮幾分鐘 ， 再加皮蛋和蘑菇煮一會即可 。
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一道非常簡單的素湯 ， 雖然沒有肉 ， 但味道卻很鮮美 ， 大熱天的來上一碗 ， 開胃消暑還下火 ， 你也喜歡的話 ， 大暑節氣煮給家人喝吧！
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