你來猜一下 ， 可樂和白米飯兩者之間 ， 糖尿病人更需要小心哪一個？
吃升糖指數高的食物 ， 可能代表著更容易肥胖 ， 更大概率患上糖尿病 。
答案是：
【白米飯比可樂的升糖指數還高，快來了解下】白米飯！
我們頓頓都在吃的白米飯 ， 升糖指數是83 ， 屬于高升糖食物 。
而可樂 ， 僅為65 。
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還有一點 ， 你可能一直都沒思考過 。 日本糖尿病患病率處于全球平均值之下 ， 比我國低了不要太多 。 肥胖率也是是最低的國家之一 。
那么問題來了 。 同樣頓頓離不開白米飯 ， 為什么我們比日本人更容易胖、更容易得上糖尿病呢？
其實啊 ， 這個問題還就真的離不開怎么吃“大米飯”上！
01冷飯VS熱飯
跟我們常掛在嘴邊的“趁熱吃飯”不一樣的是 ， 日本人常常愛吃“冷飯” 。
他們的飯團、壽司都不熱 。 難道米飯溫度上的差別 ， 就跟糖尿病有聯系嗎？
是的！
溫度高、比較糊糊狀態的米飯 ， 更容易分解為葡萄糖 。 我們吃下去之后 ， 吸收速度快 ， 更容易產生更多熱量 ， 從而快速升高血糖 。
而冷冷的米飯呢？它里面還有一大“秘密武器”---抗性淀粉 。
這種物質可以比其他淀粉 ， 更容易抵抗淀粉酶分解 。 從而拖慢了消化、吸收、升高血糖的速度 。
曾經有人做過專項研究 。 說白了就是 ， 新鮮米飯煮好了以后不去吃 。 放在冰箱里冷藏變成“隔夜飯” ， 第二天再加熱一下放涼 ， 抗性淀粉是新鮮飯的2.5倍 。
這樣涼涼的白米飯 ， 會更利于穩定血糖 。
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02小碟子VS大碗飯
我們吃白米飯的時候 ， 喜歡大碗大碗吃飯 。
可大部分日本地區的飲食習慣呢？他們經常會飯桌上擺滿了各式各樣的小碟子 。 碟子多、份量少 。
雖然餐餐也離不開米飯 ， 但是較少的份量、較長的進食時間 ， 都會最終影響升糖效率 。
吃得慢一點、吃得少一點 ， 腸胃可以充分消化、吸收 ， 肝臟代謝負擔減輕 ， 就會在一定程度降低患上代謝疾病的概率 。
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03配菜差異
日本不僅是一個吃米飯大國 ， 也是吃海產品大國 。
由于自身四面環海的地理特點 ， 日本人每年的海產品消費量可以說是全世界第一 ， 甚至比大米消耗量還要高 。
無論是各種魚類、貝類、裙帶菜等其他海產品 ， 都是日本普通人飯桌上的常客 。
這些海產品都富含對心腦血管健康很友好的蛋白質、維生素、omega-3脂肪酸等營養物質 。
多吃海產品也能夠幫助我們降低患上心腦血管疾病的概率 ， 更不容易得上高血壓和糖尿病 。
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04重油重鹽重口味VS清淡少油
現在很流行的一個概念叫做“干飯人” 。 干飯人喜歡吃些什么呢？下飯的東西??！
很多“下飯”的食物 ， 醬料都重油重鹽重口味 。 比如麻辣香鍋、回鍋肉等等美食 。
什么最配這些美食？大米飯啊！來一盤這樣的“硬菜” ， 三碗米飯不在話下 。
而我們平時喜歡用的烹飪方法 ， 需要用到大量的油鹽 ， 對心腦血管的健康不太友好 。
而喜歡蒸、煮、生吃的日本人 ， 大部分的做菜方法會傾向保留食材原味 ， 少油、少鹽、少調味品 。
劃重點：
是食物不夠健康 ， 才導致疾病的發生嗎？其實很多時候 ， 是不健康的飲食習慣、不均衡的飲食結構在搞垮我們的身體 。