亞鐵氰化鉀，這個物質是否安全？你了解嗎 _健康小知識

最近有個朋友去超市買鹽，回來的時候也不拿鹽了。還捧著手機一臉驚恐，說微博大V葉某某爆料了！咱們國家的食鹽里添加了亞鐵氰化鉀。氰化鉀是工業劇毒，這種添加劑是跟美國公司合作的。目的就是要慢慢給中國人下毒，歐美人自己從來不吃。

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【亞鐵氰化鉀，這個物質是否安全？你了解嗎】很多人看了微博上的爆料從一開始的質疑到后來的擔心。理論上國家不會讓我們被下毒，但是食鹽配料表里確確實實寫著亞鐵氰化鉀。這個物質是否安全？即使毒性微量，但長期使用會對身體有害嗎？

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亞鐵氰化鉀到底是什么氰化鉀有劇毒，但亞鐵氰化鉀沒有毒。 “亞鐵氰化鉀”的意思是“亞鐵氰”加上“化鉀” ，而不是“亞鐵”加上“氰化鉀” 。
它的作用是防結塊。很多六零后和七零后還有印象，以前我們國家的食鹽不像現在那么顆粒細小、均勻。經常鹽罐里的鹽是一大塊一大塊的。因為食鹽很容易吸收空氣中的水，如果希望食鹽保持細粒的狀態，就得加入防結塊劑。

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其他的防結塊劑沒有亞鐵氰化物的效果好，所以市面上很多食鹽內常見的是這一種添加劑
二、亞鐵氰化鉀在化合作用下能變成氰化鉀嗎？
答案是肯定的。反應式長這個樣。

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雖然聽上去很可怕，但是這個反應只會在極高的溫度下才會發生。多高的溫度呢？大約是400℃ 。作為對比，最高溫的炒鍋烤爐的溫度往往都不會超過三百度。
所以說如果等到食鹽里的亞鐵氰化鉀轉變成為真正的劇毒，菜肴和食鹽早就成灰了。

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網上所說的外國人不使用亞鐵氰化鉀是純粹的謠言，歐盟是允許亞鐵氰化鉀合物作為食品添加劑出現的。某英國進口的巖鹽包裝袋就有標注亞鐵氰化鉀。

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除了看碘/鈉鹽，市面上最適宜家用的食鹽就看這一種！
以前，我們國家部分地區的老百姓容易得大脖子病，解決辦法就是食鹽里加碘。現在人們的生活水平都提高了，對于食鹽的需求也跟以往不同了。除了非沿海地區的老百姓可以考慮購買加碘食鹽，有三高病人的家庭購買低鈉鹽，剩下的家庭對于食鹽的選擇比較迷茫。
市面上的食鹽種類太多，加碘鹽、加硒鹽、低鈉鹽，甚至還出現了價格貴幾十倍的竹鹽、玫瑰鹽。今天就教一招，比較那么多品牌和種類的食鹽，挑出了最適宜家用的一款。以后就選它！
精制鹽可以分為優級、一級，二級這三個等級，而日曬鹽可以分為一級和二級兩個等級。以后普通家庭購買食鹽時，只要看一下食鹽包裝袋背面，選擇優級總沒錯。優級＞1級＞2級鹽，按照這個順序購買食鹽，食鹽的品質越好，純度越高，雜質越少。