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消暑美食丨家常撈汁粉絲

健康知識養生常識

本文轉自：上觀新聞
從小 ， 我就有些挑食 ， 一到三伏天 ， 對食物更是“無欲無求” ， 人也提不起精神 。 媽媽看在眼里 ， 急在心上 ， 常常變著法兒給我做好吃的 。
源于我的偏愛 ， 粉絲成為夏天媽媽最鐘愛的食材之一 。 撈汁粉絲、肉末粉絲、牛肉粉絲湯……一道道美食在她的巧手下誕生 。 夏日的廚房異常悶熱 ， 為了做出一頓我愛的飯菜 ， 媽媽常常忙得汗流浹背 ， 但看到我大快朵頤的樣子 ， 她樂在其中 。
如今 ， 我已離開家鄉 ， 來到城市求學打拼 。 在外吃飯 ， 每當看到與粉絲有關的吃食 ， 我總會點上一份 。 其實 ， 飯店的粉絲大多做得很好吃 ， 只不過入口的瞬間 ， 少了媽媽期盼的目光 。 偶爾 ， 我也會學著自己下廚 ， 想象著回家的時候 ， 給媽媽端出一盤自己做出來的粉絲 ， 她眼里盛滿驚喜的樣子 。
家常撈汁粉絲
消暑美食丨家常撈汁粉絲
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食材
粉絲1把、檸檬1個、黃瓜1個、西藍花半顆、生蒜3瓣、小米辣3顆、小蔥少許
生抽1勺、蠔油1勺、香醋2勺、白芝麻適量
消暑美食丨家常撈汁粉絲
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步驟
1、檸檬用鹽搓洗干凈 ， 切片去籽備用 。
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2、生蒜切成蒜蓉 ， 小蔥切成蔥花 ， 小米辣斜切 ， 西藍花、黃瓜洗凈 ， 切好裝盤 。
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3、在碗中依次放入小米辣、蒜蓉、小蔥、檸檬片 ， 倒入適量生抽、蠔油、香醋和涼白開 ， 將其拌勻 。
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4、鍋中放熱水 ， 分別將西藍花、粉絲過水焯熟 ， 撈出放涼 。
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5、將西藍花和粉絲放入料汁中 ， 攪拌均勻 。 根據個人口味 ， 淋上雞汁和麻油調味 ， 撒適量白芝麻 ， 一道開胃解饞的酸辣撈汁粉絲完成！
消暑美食丨家常撈汁粉絲
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大熱天
和媽媽吃一碗
酸酸辣辣的撈汁粉絲吧
一起酣暢淋漓地吃
【消暑美食丨家常撈汁粉絲】一起酣暢淋漓地笑