進入大暑節氣之后 ， 我們也迎來了一年中溫度最高 ， 陽氣最盛的時節 。 天氣熱 ， 我們都知道要防中暑 ， 卻容易忽視腸胃的養護 。 吃涼面 ， 喝冷飲 ， 吹空調 ， 讓身體暫時舒適了 ， 卻也可能引發多種腸胃疾病 。
所以這個節氣之中 ， 注重飲食的搭配非常重要 ， 前幾天花兒分享的腌仔姜 ， 暑熱之時經常吃些姜 ， 有利于養胃驅寒 ， 更有激發食欲 。 此外 ， 還有一種應季蔬菜 ， 它不僅氣味芳香獨特 ， 還有著不錯的保健功效 ， 說的就是紫蘇葉 。
紫蘇葉富含膳食纖維 ， 可促進腸胃蠕動 ， 進食后能增加飽腹感；有解熱消炎的作用 ， 有助于防治發熱、咳嗽、咽喉腫痛、氣管炎、咽喉炎等病癥；可發汗解表 ， 寬中消脹、止嘔功效 ， 對脾胃失和、不思飲食都有一定的改善效果；而且紫蘇葉中含有豐富的不飽和脂肪酸成分 ， 有助于清理血液中的膽固醇、甘油三酯 ， 增加血管的彈性及通透性 ， 對防治心血管疾病起到積極的作用 。

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而紫蘇葉在烹制菜肴中 ， 更可以去油膩、增加香氣、激發食欲 ， 在南方紫蘇的食用比較普遍 ， 特別是7-8月 ， 種植在土地中的紫蘇 ， 不需要施肥就生長的特別旺盛 ， 我在家門口的小花園中種的紫蘇有三年了 ， 每到這盛夏 ， 成片的紫蘇采摘下一把 ， 涼拌、燉菜、炒菜、拌面做鹵都很好吃 。
這里花兒就和朋友們分享幾道用紫蘇做的美食菜肴 ， 北方朋友可以做個參考 ， 在菜市場看到有紫蘇葉 ， 也可以買上一些拿回家做菜 ， 好吃又營養 。
【紫蘇葉攤雞蛋】
要說用紫蘇葉做的最簡單的美食 ， 莫過于攤雞蛋了 ， 口感嫩滑綿香 。 夏季多吃面食 ， 用烙餅、饅頭卷上幾塊雞蛋一吃 ， 真是特別香 。

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食材準備：
雞蛋3個
紫薯葉6-7片
食用油、鹽

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【去胃寒，菜肴里加點兒紫蘇葉最管用，就用這6道食譜增食欲健脾胃】做法：

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