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以本幫美食“迎戰”高溫，怎少得了冷面、冷餛飩

健康知識養生常識

本文轉自：新聞晨報
今天
我們迎來大暑節氣
“小暑大暑 ， 上蒸下煮”
持續的高溫天
吃點什么既方便美味
又能一解夏日的暑氣呢？
冷面、冷餛飩
成了許多食客的選擇
一碗冷面 ， 一碟澆頭 ， 一杯綠豆湯 。 自氣溫頻頻越過高溫線后 ， 這些本幫美食 ， 已成為不少上海市民迎戰三伏天的“利器” 。
上午11點 ， 采訪人員在老盛興安波路店看到 ， 冷面是食客點單率最高的 ， 冷面師傅手勢熟練 ， 一勺醋 ， 一勺花生醬 ， 撒些黃瓜絲……炸醬、雞骨醬、泡椒雞雜 ， 這些新式澆頭比較受年輕人青睞 。
以本幫美食“迎戰”高溫，怎少得了冷面、冷餛飩
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路先生就是專門為了這一口炸醬冷面前來的 ， 站在小桌前 ， 他熟門熟路地添加醋和辣油 。 他說 ， 自己口味比較重 ， 喜歡咸辣鮮香的滋味 。 吃著炸醬冷面 ， 既不熱 ， 味道又不錯 。 “天太熱了 ， 吃別的沒有食欲 ， 也不想做飯 ， 最近我就靠冷面和冷餛飩解決一日三餐 。 ”
以本幫美食“迎戰”高溫，怎少得了冷面、冷餛飩
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新品固然好 ， 不過采訪人員發現 ， 食客們點得最多、最念念不忘的 ， 還是三絲、銀芽、辣三丁這經典“三劍客” 。 青白透亮的綠豆芽 ， 濃油赤醬的辣三丁 ， 搭配上清爽冷面 ， 看著就食欲大開 。 “辣醬、三絲 ， 這兩種我買得最多 。 ”前來用餐的李女士 ， 與好友一人點了一份冷面 ， 都是傳統口味 ， “記得小時候 ， 每到夏天 ， 我總要跟著爸爸媽媽吃上幾次冷面 。 這已經成了一種習慣 ， 那種花生醬和醋拌在一起的味道 ， 我沒法忘記 。 ”
工作人員介紹 ， 最近冷面賣得比較好 ， 一天銷量百余單 。 比起堂食 ， 自提和外賣的生意更紅火 。 比如黃先生今天就來打包了幾份冷面 ， 打算帶回家和兒子一起吃 。
以本幫美食“迎戰”高溫，怎少得了冷面、冷餛飩
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【以本幫美食“迎戰”高溫，怎少得了冷面、冷餛飩】清熱解暑 ， 從吃開始 。 明天的午飯菜單想好了嗎？不妨點上一份傳統冷面 ， 一起感受舌尖上的夏天吧！
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