1. 首頁 > 健康養生 > >

燕麥是“害人麥”，還是營養佳品？吃了會升血糖？可能是沒吃對( 二 )

健康飲食慢性病


2、速食燕麥片
速食燕麥片需要先對燕麥結構進行破壞 ， 讓其內里的淀粉糊化 ， 之后才能在熱水下快速膨脹 。 這樣一來會讓燕麥的消化吸收速度加快 ， 變成高升糖指數的食物 。
3、燕麥粉
燕麥在經過烘焙后打成粉 ， 會讓其物理結構被破壞、糊化 ， 最終變成高升糖指數的食物 ， 食用后會導致餐后血糖上升 。

三、這5種“健康食品”才害人 ， 別被忽悠了生活中所謂的“健康食品” ， 除了上面幾個容易踩雷的燕麥外 ， 還有這些所謂的“健康食品”也不健康 。

  • 粗糧餅干
粗糧餅干內含有的粗糧成分并不高 ， 更多的是小麥粉、植物油和白砂糖成分 ， 且是個脂肪含量很高的食物 ， 很容易導致身體營養攝入過剩 ， 引人發胖 。
  • 鮮榨果汁
水果在榨汁后會損失大量的膳食纖維 ， 維生素C也會大量流失 。 且市面上很多的果汁為了保證口感會添加大量的糖分 ， 經常喝果汁還可能增加糖尿病的發生風險 。

  • 果蔬脆片
目前市面上分油炸蔬果干和凍干蔬果干兩種 ， 其中油炸蔬果干多有高油高鹽的問題 ， 市面上常見的蔬果干脂肪可達到32g/100g、熱量高達495千卡/100g ， 吃一包蔬果干相當于一餐正餐的熱量攝入 。
  • 核桃牛奶
核桃牛奶與牛奶之間甚至都沒有太大的關系 ， 它屬于調制乳的一種 ， 牛奶和鈣的含量十分有限 ， 但卻含有較高的糖分 ， 大量喝核桃奶 ， 容易讓身體熱量攝入過剩 ， 還會增加齲齒、肥胖的風險 。
  • 冬蟲夏草
冬蟲夏草的健康功效其實沒有明確的證據 ， 我國食品藥品監督管理局曾發布公告指出 ， 市面上的冬蟲夏草砷含量較高 ， 長期攝入可能導致砷在體內蓄積 ， 會增加身體的中毒風險 。

四、手把手教你選燕麥燕麥并不是“害人精” ， 但在選購燕麥的時候要注意這幾點 ， 才能選擇到健康的產品 。
1、看配料表
【燕麥是“害人麥”，還是營養佳品？吃了會升血糖？可能是沒吃對】純天然的燕麥產品配料表內應該只有燕麥 ， 營養差的則會有植脂末、白砂糖等成分 ， 日常選購要看清配料表 ， 最好選擇只有燕麥的產品 。
2、看外觀
總的來看 ， 顆粒大且天然感強的燕麥會比細膩的要好 ， 這些燕麥完整的保留了燕麥麩 ， 內里的β-葡聚糖含量更高 ， 食用后對健康有益 。
3、看營養成分表
在購買燕麥時 ， 要關注產品的糖分、脂肪、鈉、能量等成分 ， 盡可能選擇糖分、脂肪、鈉含量低的產品 。
4、按需選擇
日常有烹飪需求的 ， 可選擇生燕麥 ， 而一些沒有條件的人群 ， 則可以選擇可沖泡的即食燕麥片 ， 注意要看好配料表哦 。

燕麥是很健康的全谷物 ， 有助于降血糖血脂 ， 還能改善便秘等 。 不過在購買燕麥時一定要選對產品 ， 避免購買到“假”燕麥 。

參考資料：
[1
《防癌、控糖、降脂……全谷物的好處太多了 ， 前10種是這些！》.健康時報.2023-06-07
[2
《京滬寧三地隨機對照試驗：每天吃80克燕麥 ， 45天后發生了那些變化？》.梅斯醫學.2022-01-06
[3
《注意了！這十類“健康食品” ， 可能越吃越不健康》.新華網.2022-10-06
未經作者允許授權 ， 禁止轉載