【紅薯油餅怎樣制作】1、食材：面粉1200克，地瓜1800克，豆油適量，白糖適量 。
2、方法：首先，將地瓜洗凈后放在鍋里煮熟，去掉外皮 。放到盆里用漏勺按壓成地瓜泥，然后逐漸往地瓜泥里加面粉，攪拌，特干時加一點溫水，干面粉全部加完后，面應很好揉搓，餳一會 。
3、從餳好的面里取出三分之一的面團，再加入160克豆油揉搓成酥 。
4、然后將余下的面團搟成大片，將加過油的酥面放在大面片上攤平 。攤平后從一邊卷起來，揪成一兩一個的面團，每個面團里放適量的白糖，包起來，搟成面餅 。
5、在鍋里放適量的油，將做好的一兩一個的面餅放入鍋中煎，煎成兩面金黃色鼓起就熟了 。
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