1、黃瓜洗凈，用刀從頭到尾拍開，切小塊，蒜切末 。
黃瓜、蒜末放入碗中 ， 加入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌勻即可 。
2、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能 ， 從而達到抗腫瘤的目的 。
3、抗衰老：黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效 。
4、健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，有利于改善大腦和神系統功能，能安神定志 ， 輔助治療失眠癥 。
5、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人用黃瓜充饑，可幫助降低血糖 。
6、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪 。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內腐敗物質的排除，還可降低膽固醇 。
【涼伴黃瓜做法】7、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒 。