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舌尖盛宴！黔南美食大賽在荔波開賽

健康知識養生常識

本文轉自：人民網-貴州頻道
舌尖盛宴！黔南美食大賽在荔波開賽
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特色美食大賽現場 。
盛夏來臨 ， 來一場與美食的約會 ， 日前 ， 2022年黔南美食季之“品黔南盛宴·游世遺風光”特色美食大賽在荔波古鎮開幕 。 當天 ， 來自全州12個縣（市）的“廚神”們大顯身手 ， 同臺比拼 ， 一決高下 ， 為市民游客們帶來一場美味盛宴 。
精彩的民族風表演燃爆開幕式 ， 為大家帶來了豐富多彩的文化盛宴 ， 吸引廣大市民朋友與眾多游客的駐足圍觀 。
此次大賽由州文化廣電和旅游局、州商務局、黔南職院、荔波縣人民政府主辦 。 通過特色美食大賽的舉辦 ， 以美食活動為媒 ， 加快聚合旅游文化、美食文化品牌效應 ， 通過以創造性轉化為手段 ， 結合大眾需求因地制宜 ， 著力謀劃有品位 ， 有特色活動 ， 大力宣傳黔南美食名片 ， 全面提升黔南旅游形象和影響力 。
舌尖盛宴！黔南美食大賽在荔波開賽
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圖為特色美食大賽現場 。
活動現場 ， 大廚們匯聚一堂 ， 用精湛的刀工、精致的雕花、創意的擺盤 ， 將牛肉、雞、豬肉、魚、馬肉等烹制成一道道、一盤盤極具黔南地方特色的菜肴 。
各縣（市）從星級賓館、“黔南特色菜系”品牌門店、“生態黔南菜”示范店等餐飲單位人員中組織1支隊伍參賽 。 “廚神”們現場同臺競技 ， 比拼廚藝 。
飲食之道 ， 飽含著生命的智慧 ， 傳承著一個地方的文明 ， 五味雜陳于餐桌 ， “家鄉的味道”也盡在這一勺一箸中 。
舌尖盛宴！黔南美食大賽在荔波開賽
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圖為特色美食大賽現場 。
【舌尖盛宴！黔南美食大賽在荔波開賽】參賽選手們現場烹飪出風味獨特、豐富多樣的黔南美食讓人贊不絕口 ， 垂涎欲滴 ， 給人視覺與味蕾上的雙重享受 。 每道菜品從食材選取、文化內涵、營養價值等 ， 都蘊含著地道的黔南味道 。
荔波縣代表隊參賽者韋茂林說：“通過這次的比賽 ， 讓我們與其它地方的參賽者互相學習 ， 讓更多的人去了解我們荔波的美食 。 大賽也能把我們餐飲行業團結起來、凝聚起來 ， 讓更多人了解黔南美食 。 ”
貴定縣代表隊參賽者羅永忠表示：“我們今天做了很多菜 ， 比如小炒牛肉、肥腸雞等 ， 我們的目的不是獲獎 ， 能來參加活動就十分開心了 ， 因為能與黔南各縣的大廚們切磋技藝 ， 互相提高 ， 也是一次提升自己的機會 。 ”
民以食為天 。 從火候、刀工 ， 到出鍋、擺盤 ， 每個步驟大廚們都游刃有余 ， 心思討巧 ， 色香味俱全的特色美味引得現場群眾參觀、品嘗和連連點贊 。
舌尖盛宴！黔南美食大賽在荔波開賽
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圖為特色美食大賽現場 。
無論是一鍋香味撲鼻的蝦酸牛肉 ， 還是黔南人熱衷的酸湯魚 ， 再或者是一碗盛滿佐料的卷粉 ， 都在賽場上開展著激烈角逐 ， 吸引著廣大市民的眼球和味蕾 。
在公開、公正、公平的原則下 ， 各位裁判對參賽選手的菜品進行評審打分 ， 裁判“先觀其色”進行現場打分 ， 再用專業的味蕾進行評判 。
展銷美食在大賽的另一邊 ， 美食展銷也是人頭攢動 ， 聚集了黔南各縣帶來的特色農特產品和美食 ， 讓市民游客可把黔南特色帶回家 ， 助力鄉村振興 。
獨山縣展銷人員艾禮惠說：“今天這里游客很多 ， 我們帶來了獨山的蝦酸、甜酒、肉末辣椒等來參加這次活動 ， 是想把我們的特色產品宣傳出去 ， 讓全國各地的游客朋友們都能品嘗和了解到我們的美食 。 ”