1、紅豆25g洗凈，放入容器用涼水浸泡，置冰箱冷藏過夜 。
2、第二天取出，紅豆和泡豆的水一塊倒入奶鍋，再加適量水，沒過紅豆即可，加入2.5g砂糖，大火燒開，小火煮20分鐘左右，輕松按壓軟爛狀態即可 。
3、用漏勺撈出紅豆，控干水分 。
4、然后把紅豆平鋪在一個方形容器內，備用 。
5、椰汁150g、牛奶250g、玉米淀粉50g、砂糖20g全部倒入奶鍋，混合均勻，小火邊加熱邊攪拌防止粘鍋 。
6、煮至濃稠，關火 。
7、將椰奶糊倒進鋪著紅豆的容器內 。
【椰奶紅豆糕如何做】8、定型后，將椰奶紅豆糕倒扣在案板上，切成大小均勻的小正方塊 。
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