1、將油酥材料（低筋面粉、豬油）混合 ， 保鮮膜蓋住松弛15分鐘 。
2、松弛好后將油酥和水油皮都分為12份 ， 保鮮膜蓋住防止表面干燥 。
3、將一個油酥包入一個水油皮中 ， 底部捏緊防止漏酥 。
4、包好后保鮮膜蓋住松弛10分鐘 。
【炸豆沙酥餅怎么做】5、分好豆沙餡 ， 20克一個 。
6、取一個面包 ， 壓扁后搟成牛舌狀 ， 從上往下卷起 ， 收口朝下放置 ， 記得隨時蓋著保鮮膜 。松弛五分鐘 。
7、取一個卷 ， 收口朝上壓扁 ， 搟長 ， 從上往下卷起 ， 收口朝下放置 ， 蓋保鮮膜 。
8、取一個卷 ， 收口朝上 ， 拇指橫著壓一下中間 ， 把兩頭向中間捏 ， 手掌壓扁 ， 再用搟面杖搟開 。
9、取一個豆沙餡 ， 包入搟開的皮中 ， 用虎口收緊 。
10、略微壓扁 ， 放入鍋中 ， 慢慢炸至金黃 。