川菜做法大全家常菜，川菜做法大全圖片 _經驗分享

無辣不歡,分享10道家常川菜做法,麻辣開胃,讓人食欲滿滿做法：1、準備一個雞腿，用剪刀把雞骨剪掉，把雞皮去掉，然后把雞腿肉切成小丁放入碗中。
2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均勻。
3、大蔥選蔥白部分，用刀切成寬一點的段，蒜和姜分別切成片備用，最后再。
川菜家常菜譜1、將魚殺好洗凈，片成魚片，魚排剁成塊狀。
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻，碼味30分鐘。
3、鍋內倒入少量植物油，將豆芽炒至7成熟，起鍋，鋪在碗底，備用。
4、用一個小鍋，燒一鍋水，把碼好味的魚倒入，大火。
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川菜的做法1.魚香肉絲魚香肉絲是一道著名的川菜，由豬里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。
是民國時一位四川廚師創制的，據說靈感來自泡椒肉絲。
魚香肉絲咸鮮酸甜，有濃郁的蔥姜蒜味，味道由調料制成。
2.宮保雞丁這道菜的起源。
正宗川菜做法正宗川菜做法大全導語：正宗川菜以麻辣著稱，口味清鮮醇濃并重，以下是我為大家精心整理的正宗川菜做法大全，歡迎大家參考！1、水煮魚主料：草魚1條、蛋清1個、黃豆芽適量輔料：蒜子、花椒、鹽、胡椒粉、干辣椒、姜、八角。

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川菜菜譜做法做法：1、豬里脊肉切細絲，加腌肉調料腌制十幾分鐘；2、綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲備用；3、調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；4、鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲。