【樟樹正宗腌米粉的做法】原料：江西樟樹米粉、大蒜、蔥、青菜、尖椒、肉絲、鹽、醬油、油、味精等 。
步驟：
1、米粉放入開水中煮8-10分鐘 ， 無硬芯即可 ， 倒入漏勺 ， 用自來水反復沖洗 ， 瀝干 。
2、大蒜、蔥、青菜、尖椒切絲、肉絲切好腌制 。
3、油鍋燒熱 ， 肉絲先下鍋 ， 炒至7成熟 ， 然后下青菜、大蒜、蔥、尖椒爆炒 ， 加鹽 ， 炒癟時加入米粉炒勻 ， 加入適量醬油、鹽等調料 ， 這時火不能太大 。
4、炒大約3至5分鐘就可以出鍋了 。

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