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土豆豆角燉雞塊做法

生活百科土豆

【土豆豆角燉雞塊做法】1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段 。
2、鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水 。
3、焯好水的雞塊撈出控干水分 。
4、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用 。
5、炒鍋里放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃 。
6、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味 。
7、把土豆塊倒進去翻炒 。
8、加入兩勺老抽繼續翻炒 。
9、土豆和雞塊翻炒均勻上色 。
10、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點 。
11、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可 。