1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉

天太熱 ， 多給家人吃這道蒸菜 ， 鮮美又快手 ， 吃了不上火還不長肉
天太熱了 ， 最怕進廚房忙半天 ， 進廚房只一會兒便揮汗如雨 ， 所以這大熱天如果能有一道快手又美味的菜就是再好不過了 。 可別說 ， 今天鈺姐還真有一道這樣的快手菜分享給你 ， 快來看看這道菜是不是你最想吃的那道菜？
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
蒜蓉粉絲蝦
鮮蝦 ， 味道鮮美又營養 ， 富含蛋白質、鈣等營養 ， 和蒜蓉、粉絲搭配蒸著吃 ， 不僅不易上火還非常美味 ， 尤其適合怕長肉的小伙伴 ， 隨便怎么吃都不會長肉肉 ， 夏天有這道菜真是太好了 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
說起這道蒜蓉粉絲蝦 ， 從味道和擺盤來看 ， 既好看又好吃 ， 蒸出來就像一朵綻放的花朵一樣非常驚艷 ， 無論是自己吃還是宴客都非常有面子 。 在做法上 ， 雖然火候和時間的長短很重要 ， 會影響到口感和擺盤造型 ， 但是只要掌握好下面幾個步驟 ， 很容易就能制作出來 。 接下來就給你詳細介紹這道菜譜的做法 ， 喜歡吃蝦的你可別錯過啦！
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
食材準備：個頭大一點的基圍蝦10只、龍口粉絲1把、蔥1棵、小米辣3個、蒜頭6粒、蒸魚豉油3勺、雞精少許、料酒半勺
烹飪過程：1、先準備好基圍蝦、龍口粉絲、蒜頭等食材 。 基圍蝦一定要鮮活的、個頭大的 ， 味道才能更加鮮美 ， 口感彈牙 。 粉絲用龍口粉絲 ， 擺盤會更好看一些 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
2、在沒做之前 ， 先提前用溫水將龍口粉絲泡一會兒 ， 泡至柔軟 ， 可以輕易折斷即可 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
【天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉】3、蝦最臟的部位在頭部 ， 所以接下來要將基圍蝦頭部的看起來像蝦黃的東西給擠出來 ， 順便將蝦線也拽出來 ， 再用剪刀將每一個基圍蝦的脊背剪開 。 為了去除蝦腥味 ， 將開背過的基圍蝦倒入少許料酒、胡椒粉抓勻腌漬一會兒 。
如果怕麻煩 ， 也可以直接將頭部剪掉 ， 再剖開蝦背 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
4、將泡好的龍口粉絲盤成一團擺放在一個大盤子里 ， 蒜頭剝皮后拍碎 ， 小米辣斬碎備用 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
5、將基圍蝦圍著粉絲一圈依次擺放整齊 ， 再將每一個基圍蝦開背的地方都均勻填入蒜蓉和小米辣 。 如果怕吃辣的可以少放一些小米辣 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
6、將蒸魚豉油均勻澆在粉絲和基圍蝦上 。 因蒸魚豉油本身就有咸鮮味 ， 所以無需另外加入雞精和鹽 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
7、接下來就是很關鍵的一步了 ， 將盤子放入蒸鍋里 ， 加入適量的水 ， 開大火蒸6分鐘即可關火 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
然后在中心撒入蔥花 ， 澆入滾開的熱油 ， 這道好吃的蒸菜就做出來了 。
天太熱|天太熱，多給家人吃這道蒸菜，鮮美又快手，吃了不上火還不長肉
文章圖片
多說幾句：
1、蒸這道菜 ， 切記時間不要太長哦！時間太長 ， 基圍蝦就會卷縮厲害影響擺盤的美觀性 ， 另外蝦的口感也會顯老 。