伏天吃“美人瓜”，控體重、護血管…味美又養生( 二 ) _健康小知識

目前認為，絲瓜發苦主要有兩種原因，一種是水分不足、施肥過多等環境因素所致，這種絲瓜通常是無毒的；另一種是授粉時串粉所致，這種情況下長成的絲瓜內含堿糖苷生物堿，若攝入過多確實會引起中毒。
堿糖苷生物堿在漂洗、加鹽、高溫烹飪等條件下都無法分解或去除，而且很難與普通絲瓜的苦味相區分，所以為安全起見，如果遇到發苦的絲瓜，還是不吃為宜。
渾身是寶，堪稱“瓜果藥材”
其實，絲瓜還有“瓜果藥材”的稱號，因為它真的渾身是寶~
絲瓜尖
即絲瓜藤，具有舒筋活血、止咳化痰等功效，常用于緩解腰膝酸軟、咳嗽痰多、肢體麻木等癥。日常可以選購比較嫩的絲瓜藤，焯水后涼拌食用。

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絲瓜花
有較好的清熱解毒、止咳平喘作用。取10g絲瓜花，洗凈、晾干后，加沸水，蓋蓋燜泡20分鐘，倒入適量蜂蜜調勻后飲用，可清熱生津，幫助緩解痰熱內蘊所致的咳黃痰、胸悶等癥。
絲瓜葉
取6~15g干品煎湯飲用，可幫助祛暑，緩解暑熱煩渴癥狀；搗碎敷于患處則有助于消腫、止血，常用于輔助治療癰疽、癤腫、瘡癬、創傷出血等。
絲瓜絡
絲瓜老了以后留下的絲瓜絡，不僅能用來洗碗，還可以入藥，具有祛風、通絡、活血等功效。
咳嗽、有痰的人群可以取10g絲瓜絡、10g橘絡，煮水5分鐘代茶飲；
腎炎水腫人群可以取10g絲瓜絡和15g冬瓜皮，煮水5分鐘后飲用，有助于消腫利水。
來源：CCTV回家吃飯