一到夏天，我就只想安安靜靜地做個吃瓜群眾 _健康小知識

本文轉自：上觀新聞

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一
盛暑長夏，南方燠熱，陽光從綠葉間射出萬千條金線，晃得人睜不開眼。暑氣蒸騰，人稍微動一下，就熱得喘不過氣，地里的瓜果，卻喜歡這樣的高溫和光照，它們在烈日下悄然生長，在夜間蓄積著糖分。黃瓜、倭瓜、苦瓜、甜瓜、東西南北瓜……田里的瓜果，以各種姿態，各種顏色，宣告著自己的成熟。春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，大暑摘瓜，仿佛天要下雨囡要嫁人，都是水到渠成的事。
【一到夏天，我就只想安安靜靜地做個吃瓜群眾】甜瓜一上場，夏天就開場。家鄉把甜瓜稱之為糖霜瓜，可見它含糖量之高。甜瓜屬葫蘆科，是一年蔓生草本植物。因清香襲人，又名香瓜，一個香字，說明它的風情，與別的瓜果相比，它如同一個熟女，走路帶過一陣香風，有不動聲色的性感，欲擒故縱的風情。哪怕最甜的西瓜，都不曾以香字稱呼，也不曾以糖霜命名，可見甜瓜招人愛。老舍就說過， “西瓜雖美，可是論香味便不能不輸給香瓜一步。 ”比起甜瓜，西瓜稍遜風騷。
甜瓜長得圓溜溜，像個小皮球，或者是不規則的羊角狀，西瓜長得像綠林好漢，一身青碧的膚色，還帶著縱橫的條塊，圓滾碩大，帶著幾分壓寨夫人的霸氣，甜瓜就是個小家碧玉，雖長在鄉村，卻是殷實人家的女兒，剛熟時，一身青綠的紋理，脆而甜，熟后，通體變得金黃，帶著幾分溫柔和嬌俏，入口又沙又面。
有一次瓜熟時，正在黃巖鄉村做田野調查，忽然間，頭頂滾過幾陣悶雷，烏云席卷了大半個天空，雷雨將至。在南方，夏天雷陣雨說下就下，讓人猝不及防，看見附近有瓜棚，急奔過去躲雨，瓜棚是人字形的草棚，里面架著木板當床，床上有草席，剛進了棚子，雨嘩嘩落下，黃豆般大的雨點落在瓜地，砸出青翠聲響，地里升騰著一股泥腥氣。夏天的雨來得急，也去得快，也就一二十分鐘，雷雨過去，空氣變得清涼，田野吹來帶著莊稼味的微風，田間里有蛙鳴或者蟬叫，身上卻被咬了十來個大包，瓜田里的花腳蚊子十分兇悍，一咬一個紅包。
雨后的瓜地，翠綠的瓜蔓鋪滿了大地，瓜蔓間是一個個橢圓形的翠綠甜瓜，雨珠子從翠瓜上滾落下來。每一個甜瓜都是獨立的王國，它就是自己的王，從下種到生根、吐綠、開花，再到結果，經歷了風雨襲擊、蟲咬鳥啄、烈日灼心，才能以豐盈的面目呈現于人。
二
甜瓜家族十分龐大，千瓜千面，有黃白綠各色，或雜有各種紋路，說得粗放一點，無非薄皮和厚皮兩種。《王禎農書》稱：“瓜品甚多，不可枚舉。以狀得名則有龍肝、虎掌、兔頭、貍首、羊髓、蜜筒之稱。以色得名則有烏瓜、白團、黃兔頭、白瓤、小青、大斑。 ”
龍肝、虎掌、兔頭、貍首、羊髓、黃兔頭，這些名字起得生猛，乍一聽，還以為進了叢林草莽。作為一個南方人，我倒是喜歡“蜜筒”二字，因形賦意，形如筒而甜如蜜，比那些龍呀虎的來得形象家常， “蜜筒”于瓜名，如同水滸人物之花名，美髯公、豹子頭、金眼彪、出洞蛟之類。
吃瓜也有講究，《禮記》載曰：“為天子削瓜者，付之，巾以烯。為國君者，華之，巾以絡……”天子削瓜，要切成四瓣，再覆以絲麻巾。國君則是去皮后，把瓜一分兩瓣，再覆以粗麻布。越到上層，講究越多，越到低層，越是簡單。在鄉村，瓜熟時，一拳擂開，拿嘴便啃，哪來那么多要求，只圖痛快便是。