原料：湘白蓮200克、鮮菠蘿50克、罐頭青豆25克、罐頭櫻桃25克、桂圓肉25克、冰糖300克 。
做法：1、將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水1杯，上籠蒸至軟爛 。桂圓肉用溫水洗凈，泡5分鐘，濾去水 。鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁；
2、將炒鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰糖燒滾，待冰糖完全熔化，端鍋離火，用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內，加青豆、桂圓、菠蘿煮滾；
【糖蓮子做法】3、將蒸熟的蓮子濾去水，盛入大湯碗內，再將煮滾的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗內即可 。
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