1、每一百克桂林米粉含熱量為148 大卡；
【桂林米粉熱量】2、桂林米粉卡路里含量最低 ， 含有多種營養物質 ， 食用有助于消化 ， 通常圓的稱米粉 ， 片狀的稱切粉 ， 通稱米粉 ， 其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口、其吃法多樣 ， 最講究鹵水的制作 ， 其工藝各家有異 ， 大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成 ， 香味濃郁 ， 鹵水的用料和做法不同 ， 米粉的風味也不同 。
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