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1、過敏體質不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有大量異性蛋白(指非人體組成的外源蛋白)等過敏原，過敏體質人群食用容易引發過，輕者出現皮膚潮紅、瘙癢、紅疹等不適，嚴重時可引起呼吸困難、心律失常甚至過敏性休克 。
【什么人不能吃蜂蛹】2、腎病患者不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中富含蛋白質且蛋白質含量高達20%以上，而蛋白質在人體內代謝后的廢物又高度依賴腎臟排出體外，腎病患者吃蜂蛹容易加重腎臟的負擔，嚴重時甚至可能因腎臟負荷過大而加重病情 。
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