1、牛肉400克、土豆3個、紅辣椒1個、蔥2根、蒜瓣4個、生姜1小塊、油適量、鹽4克、醬油10毫升、桂皮4個、八角8個 。
【牛肉燉土豆的做法和配方竅門】2、做法：牛肉洗凈放入高壓鍋中加入水、八角4個、桂皮2個 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮九成熟 。
3、牛肉九成熟后撈出切塊、土豆去皮切塊、辣椒切塊、蔥切段、生姜和蒜瓣去皮切片 。
4、鍋中倒入油燒到八成熱 ， 加入牛肉翻炒幾下后 ， 加入鹽和醬油 。
5、牛肉翻炒入味后 ， 加入土豆塊炒 ， 然后加入3個八角和2個桂皮增添香味 。
6、翻炒幾下加入水、紅辣椒塊、蔥段、蒜瓣、生姜 。待牛肉土豆塊熟了 ， 湯汁濃稠即可 。
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