【重慶最有名的魚是什么魚】重慶著名的魚有很多，推薦如下幾種:
1、大足郵亭鯽魚 ?？诟新槔滨r嫩，輔之小調料 ?；ㄉ嘞恪⒄ゲ舜枷?、火蔥的芳香，均在口中迸發出來，味道一流 。
2、綦江北渡魚 。將活魚快刀打甲去鱗后下入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料，燒土灶，用粗碗，打幾個滾起鍋淋上沸油，大盆裝魚，麻辣鮮香 。
3、渝北水煮魚 。選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩 。
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