1、主料：花生仁（生）(250克) 。
2、調料：白砂糖(250克)蜂蜜(50克)豬油（煉制）(15克) 。
3、剔除霉變發芽的花生米及其他雜物，將不掉皮的花生米用清水洗凈 。將花生米與白砂糖一起放入炒菜鍋中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐漸蒸發 。
4、當糖液達到飽和濃度時，要不斷進行鏟拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙結晶時，改用大火，并迅速攪拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油 。
【家常琥珀花生米的做法】5、加油后，攪拌均勻，待反常沙結晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速攪拌，隨即出鍋 。

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